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警惕第8类垃圾食品

发表时间:2012年06月18日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:2847

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蜜饯

  蜜饯,人们眼中的甜蜜零嘴,世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物中第八类食品,如今更被爆出了甜蜜背后的黑幕。据央视对部分蜜饯加工厂的明查暗访结果显示,蜜饯加工的卫生、安全问题实在让人触目惊心,腐烂的原果、横流的污水、成群的苍蝇、还有那数之不尽的添加剂。由这些黑工厂加工后的蜜饯,还会经过企业的包装生产,最后通过大型连锁系统流入市场。或许,你吃过的那一口甜蜜,正是来源于这些黑加工厂。蜜饯有什么不为人知的秘密?面对市面上林林种种的蜜饯要怎么选择?


 

市面上蜜饯的种类众多,我们以圣女果蜜饯作比较:

劣质圣女果
1、颜色特别鲜艳,表面颜色不均匀,这是由于在加工前期添加了色素所造成的。
2、蜜饯上有破损痕迹,这有可能是因为加工时工人乱扔乱踩造成,也有可能是选用了腐烂的圣女果。
3、果肉发软,有的会带有霉变的味道。
优质圣女果
1、颜色较新鲜果实稍暗,颜色分布均匀。
2、蜜饯整个完整,没有破裂、残缺的现象。
3、果肉爽脆结实,酸甜适度,蜜饯含水份越低存放的越久。

  

  市面上我们买到的蜜饯主要分为按量包装好的和随量称量的,小编建议尽量选购有包装的蜜饯。因为散装蜜饯首先我们看不到大包装袋上是否有质量认证。其次,蜜饯直接可与外界接触,不利于蜜饯的保存,也不排除蜜饯会被顾客“暴力”选购造成破损,这样更难判断蜜饯的好坏了。

 


 

1、焦亚硫酸钠
2、笨甲酸钠
3、高糖分
4、甜味剂
1、焦亚酸钠主要用于漂白和防腐,摄入过大会影响人体对钙的吸收,引起腹泻,毒害肝、肾脏。
2、笨甲酸钠是防腐剂的一种,有防止变质、延长保持期的效果,由于含毒性,有的国家已对其使用作出限制。
3、 蜜饯是高糖分食品。大量食用,会增加其他营养素的需求,更容易产生B族维生素和某些微量元素的缺乏。
4、甜蜜剂进入人体,会形成酸性环境,使青少年声带发育、骨骼生长受到影响。

 


 

1、烂水果
2、多种添加剂
3、加工环境恶劣
4、人工处理随便
1、 使用已经霉烂的水果原料,未经处理时散发着难闻的味道,有的甚至已经长虫。
2、 除了添加甜蜜素等甜味剂外,还会添加胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂,有的产品添加剂超出国家标准3倍之多。
3、 观察了解,有的加工场是挖个坑,直接在里面添加辅料腌制水果原料,有的是用水泥池浸泡果肉,池里满飘杂物。
4、工人在晒场内随意走动,随意踩在正在晾晒的蜜饯上,有的直接用手拿起剪成条状。

 


 

海棠蜜饯

材料:海棠果、白糖    
煮制用时:40分钟  腌制用时:3天
特色:成品色泽金黄,肉质结实有嚼劲,甜中带有轻轻的酸,散发着淡淡的果香,有生津止渴的功效。糖的用量可根据自己的口味自行增减。做法简单,是蜜饯的入门款,如果你喜欢吃蜜饯却又担心添加剂的话,那就不要错过了。