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夏季限定—荔枝正当时

发表时间:2009年07月13日 作者:菜谱社区编辑:小蘑点击数:3275

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“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”
“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”

众多文人墨客颂咏荔枝的诗词绝句,让荔枝这个本来默默无闻的"小家碧玉",一夜成名成为家传户晓、人人喜爱的"大家闺秀"。荔枝的气味清甜、果肉饱满、味道清润,与其它食材搭配在一起做菜不会喧宾夺主,反而会让各自的优点更加彰显。

荔枝季的时间短暂,爱好尝试各种美食的厨神们当然不会错过用这个岭南佳果做菜的机会。发挥你的心思,来做个与众不同的荔枝菜式。
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【荔枝炒鸡】

材料:荔枝、鸡腿、圆椒、红萝卜、芹菜

做法:

1、荔枝去皮用盐水浸15分钟

2、鸡腿去皮拆骨,尽量把筋腱去掉。用盐、酱油、生粉、少许料酒腌15分钟

3、圆椒切成小块,红萝卜切花,芹菜切细条

4、开油锅,爆姜蒜,然后放入鸡腿肉快速炒熟,拿起放一边

5、放油炒圆椒、红萝卜和芹菜

6、再放入鸡腿肉和荔枝小炒一下,即可起锅
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