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广东的那些汤汤水水

发表时间:2012年05月29日 作者:菜谱社区编辑:catherine猫猫点击数:15895

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  老火汤又称广府汤,是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足、时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。它是广府女人用万般温情熬煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。长年以来广东的潮湿天气,尤其是广州,使得煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。广府人的老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。每天忙碌的工作过后,喝上一碗味美下火的老火靓汤,实在让人惬意不少。

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