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冬瓜皮 烹出夏季养生汤

发表时间:2012年05月22日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:6226

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       在日常生活里,人们都喜欢利用冬瓜肉来烹饪,冬瓜皮和冬瓜瓤均当成垃圾扔掉,孰不知它们可是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效!冬瓜皮味甘,性微寒。归肺经、脾经、小肠经。主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿,具有润肺消痰、利水止渴、清热解毒、消肿定喘之功效。冬瓜皮采收储藏方法很简单,食用冬瓜时,收集削下的皮,以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳,晒干即可

冬瓜煲老鸭汤

烹饪方式:  制作时间:1小时

搭配食材:老鸭、花生、眉豆、黄豆、薏仁

菜谱功效:将薏米、莲子、冬瓜和老鸭同煲,清热、去湿、滋补,是适合夏季的清补靓汤

菜谱特色:汤清甜,其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油,非常好味,喝汤啖肉满足双重享受

玉米须冬瓜皮水

烹饪方式:  制作时间:30分钟

搭配食材:玉米须

菜谱功效:这款汤水具有利尿、去湿、清热等功效于一体,适合痰湿、湿气重、肾炎、小便不利等症状,也适合肥胖、脸上长痘痘、身上长湿疹、长痱子的人

菜谱特色:这是一道很简单的家常汤水,玉米须的清香让这道汤水的味道提升了不少,清淡的冬瓜汤很适合炎热的天气

冬瓜皮绿豆消暑汤

烹饪方式:  制作时间:2小时

搭配食材:排骨、绿豆

菜谱功效:此汤清热止咳,治皮膚瘡癤。对暑热天气以致面部或背部长出热痱,湿疹,或皮肤炎等,都有疗效

菜谱特色:取料简单,口味鲜美,做成后汤呈乳白色,排骨香烂适口。此汤含丰富的营养成分,老幼皆宜

润肺清热降糖粥

烹饪方式:  制作时间:1小时

搭配食材:粳米、番石榴、生地、葛根、玉竹、麦冬、百合

菜谱功效:这道美味的降糖粥,养阴清肺,润燥止渴的功效。适于糖尿病出现口干口渴,饮水多,小便多,唇舌干燥等肺热津伤症状者食用

菜谱特色:原汁原味,营养价值得到有效保存,轻轻松松就能做好一碗香气扑鼻的润肺降糖粥了

肉炒冬瓜皮丝

烹饪方式:  制作时间:20分钟

搭配食材:肉丝、醋、黄酒

菜谱功效猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸

菜谱特色:猪肉丝嫩滑,配上颇有嚼劲的冬瓜皮丝,又是一次口感和味蕾同时得到满足的极大享受

 冬瓜皮的营养价值及功效作用                         

 【性味归经

  甘;性微寒。 归肺经;脾经;小肠经。

 【功用主治

(1)冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。

(2)孕妇水肿:冬瓜皮适量,用水洗净后煎水代茶。

(3)小儿夏季热:冬瓜皮一两,柚子核5克(去壳)煎水代茶。

(4)急性肾炎水肿、小便不利:冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克,红小豆50克,水煎分3次服用,连服10~15剂。

(5)腹水、腹胀、不思饮食、大便稀溏:冬瓜皮100克,鲫鱼一条(去肠)共煮,炖烂吃,隔日一次,连用3~5次。

(6)提高人体免疫力,改善亚健康体质

 【制作方法

  果皮为不规则的薄片,通常内卷或筒状或又筒状,大小不一。外表面黄白色至境绿色,光滑或被白粉。内表面较粗糙,有筋状维管束。体轻而脆,易折断。气微,味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。