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怀旧美食,传统广式点心

发表时间:2009年07月08日 作者:菜谱社区编辑:小蘑点击数:4180

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广东人喜欢饮早茶,呼上三五知己,亲朋好友,点上一壶靓茶,搭配几件点心,读读报纸,叙叙家常,可谓人生一大乐事。

说起广式点心,种类繁多,虽然用料简单,但是做工讲究,吃起来风味十足。"虾饺、烧卖、牛肉丸、肠粉、叉烧包、马蹄糕、糯米鸡……“ 无论哪一款,你总能找到自己最爱的那一味。
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【广式腊肠卷】

材料:低粉250g,细糖20g,泡打粉4g,牛奶50g,水75g,酵母2g,猪油2.5g

做法:

1、将上述材料混合,揉搓成光滑的面团,放置10分钟;

2、把面团分割成一个个45g的小面团,逐个搓成长条状;

3、取腊肠一条,面条的长度大概是腊肠的3倍长;把长面条一圈圈缠绕在腊肠上;

4、把滚上腊肠的面团垫上油纸,放入蒸笼里醒发45分钟;

5、大火蒸10分钟,关火。过几分钟后取出。


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