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东北菜,朴实中带大气的地道美食

发表时间:2012年04月24日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:3707

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  “东北菜”,又称“关东菜”,包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,东北菜品从菜肴的原料、组配、技法、名称等方面看,觉得它是很朴实、很自然、很平淡的菜肴,但入口后会立刻发现,它虽看似平凡,却有不一般的纯正、醇厚的口感。冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一,食物可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜,蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色,像冻豆腐便是冷冻食品中的代表。东北菜,朴实中带大气的地道,你不能错过。

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