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童非 用咖啡调制梦想的厚度

发表时间:2012年04月18日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:3063

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童非,上海The Greatest餐厅咖啡主理。连锁餐饮专业,入行8年,坚持在咖啡行业实现自己的梦想。对咖啡的无比热爱、执着的追求、不懈的探索创新,使得他在咖啡行业小有名气。他还经常抽空充当讲师,将自己对咖啡文化的认识和经验分享给更多志同道合的朋友。其擅长各类糖浆的使用以及特饮的创作,店内的“牛油果昔”更是让人吃出了小时候香草冰激凌的怀旧味道。

嘉宾大厨
童非
上海The Greatest餐厅 咖啡主理

第三期:巧克力蒙奇奇

  蒙奇奇(Monchhichi),日本超人气玩偶,在潮人心目中与HelloKitty齐名。传说送一只Monchhichi给心仪的对方,就预祝新郎新娘了两个人一辈子的幸福和幸运。都说猴子爱香蕉,而香蕉和巧克力的搭配又十分讨喜,因此巧克力蒙奇奇称得上是他们三者之间灵感碰撞的衍生物。入口,爽滑厚实,香甜可口。如果你是甜食控,不妨也跟着大厨在家学着做吧!

第二期:极点冰咖啡

  一般的冰咖啡会越喝越淡,但这款极点却可以从始至终都是极度的浓郁口感。它将苦、酸、甜等特性以冰咖啡的形式表现,又融合肉桂的香味,低温下,浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释,品尝到的是凉爽、甘甜又醇厚的咖啡味道。但是过几分钟,你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的咖啡清香……

第一期:冰蓝莓拿铁

   拿铁是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐饮用。这杯冰蓝莓拿铁突破传统,将咖啡和莓果类结合,既不失馥郁又清爽可口,分明的层次也十分养眼。冰咖啡的苦,蓝莓的酸甜,牛奶的柔滑完美诠释了恋爱的味道。