×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 吴惠宜 小糕点烹制大梦想

吴惠宜 小糕点烹制大梦想

发表时间:2012年03月21日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:5422

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

吴惠宜,广州三意屋糕点房主厨。平时喜欢做蛋糕,所以找了师傅跟着学。大三的时候机缘巧合,学校举办了一场创业计划大赛,她和几个同学报名参加了,最后竟然拿了奖,连导师也都十分看好她们这个创业计划。于是她决定把这个计划付诸实施,开了现在这家三意屋。虽然在创业过程中遇到很多困难,但对于她而言,这一切都是一种磨练。她觉得,大学生创业非常需要勇气,既然决定了就要坚持下去。三意屋开业至今已有5年,她相信,她会为实现自己的梦想而不断地去努力。

嘉宾大厨
吴惠宜
广州三意屋糕点房 负责人

第三期:Cupcake

  关于Cupcake的起源有两个说法:一是说19世纪的时候,人们还没有制作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,于是就使用这些容器来命名;另一种是说法是说,做Cupcake的配料是用杯子测量的,一杯黄油、两杯砂糖、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。也有人用“仙女蛋糕”来称呼它,因为它们小巧可爱的样子会让人们联想到童话中的小仙女。相比精致的法式甜点,Cupcake充满着美国式的气氛,简单,自由,充满快乐,因为跟随自己想象DIY出来的Cupcake,绝对饱含一种与众不同的甜蜜心意。

第二期:曲奇饼

  曲奇,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,有考据称,它是由伊朗人发明的。烤好的曲奇饼成品色泽金黄,口感香醇,有一股浓浓的奶油香味。再配上款款不同的卡哇伊造型,使得每一块曲奇饼干都宛若一件小巧的艺术品,让人爱不释手!

第一期:泡芙

  泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,就变成了一只泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。泡芙口感松脆,奶油柔滑香甜,滋味极佳。制作泡芙时,首先用牛奶、水、牛油、面粉和鸡蛋做成面包,然后将奶油灌进面包内即成。是不是很简单?还不赶快来试一试!