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意大利面 最原始的意风记忆

发表时间:2012年03月03日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:17254

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  初次接触意大利美食记得是在2001年,当时学校旁边的西餐厅以新产品的名义推出了多款意大利面,吸引了不少尝鲜的学生,当然小编也不例外。还记得第一次尝的是最经典的“肉酱意粉”,那稠稠的肉酱,因加入了酸甜的番茄酱而变得更加香浓可口,厚厚的一层,满满的覆盖在弹牙的意面上,吃时轻轻拌匀,用叉子卷起一小卷送进嘴里,那味道至令还记忆犹新。
  意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面的起源,有人说是源自古罗马,也有人说是源自中国。意粉和中国面条的区别在于口感更为紧实有弹性,会因为面酱的不同而有所改变。地道的意大利面都很有嚼劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,要做出这种感觉当然还是有技巧的,你想做出地道的意大利面吗?那就不能错过本期教程了。

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