×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 黄国玖:港式特饮的视觉味觉双诱惑

黄国玖:港式特饮的视觉味觉双诱惑

发表时间:2012年02月15日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:8202

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

黄国玖,现任广州维园港式茶餐厅水吧主管。其为人淳厚,做事认真负责。曾在西餐厅工作的他,擅长各种港式特饮、热饮的制作。虽然没有经过专门的学校学习,但是凭借着浓厚的兴趣以及不断地学习积累,他制作的各种特饮深受大众喜爱。黄国玖喜欢在工作中积累学习经验,他认为饮料调配的变化无穷,创意不断,是他最大的动力。

嘉宾大厨
黄国玖
广州维园港式茶餐厅水吧主管

第三期:百香果茶

这是很适合脾胃虚寒的人士饮用的一款清新健康的水果茶。雪梨清甜润肺,橙子与柠檬含有丰富的维生素C,具有很好的养颜美容功效。在略带凉意的季节或者感冒的时候,捧着微热的果饮,看着冉冉飘起的热气,轻轻喝上一口,酸甜的口味,淡淡的果香充斥在口腔,恬静宜人的感觉,让人十分放松,陶醉极了。清新健康的水果茶,据说对便秘、宿便、排毒、消除脂肪都非常有好处,长期饮用体重也会不断下降或者保持得很好哦。

第二期:芒果冰雪糕

金黄中带着雪糕淡淡的粉色,粉嫩的色泽让人一眼就爱上。用吸管喝一口,浓浓的芒果香味带着冰爽的触感传达到味蕾。先是尝到芒果的酸甜,接着是浓浓的椰香味。搭配着雪糕食用,冰淇淋软滑的口感中和了芒果的些许酸味,口感变得柔滑,醇厚,口感像奶昔又比奶昔多了一些清新感觉,美味极了。大厨提醒:在带着凉意的季节,这款饮品可不加冰块,在夏天可添加冰块,增加冰爽的风味。

第一期:港式香滑奶茶

本期大厨食谱将由广州维园港式茶餐厅的黄国玖大厨教大家港式特饮的制作。港式饮食历来享有口碑,而各种港式特色的茶餐厅更是遍地开花,大大丰富了国人的饮食生活。港式奶茶是香港独有的饮品,是由英式奶茶演变而来,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。港式奶茶在制作的过程中,要经过充分煮制,并用撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。这款奶茶,茶浓,奶香,入口幼滑如丝,既有红茶的醇厚又带着淡奶的香滑,加入白砂糖饮用,满口甘香。