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张俊:甜蜜情人节的鸡尾酒特饮

发表时间:2012年02月02日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:18234

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张俊,西藏大厦万怡酒店MoMo 2 Go经理,个性随和而幽默,常常让客人有种宾至如归的感觉。虽然不是调酒科班出身,但他曾游历各国,到过西班牙、澳大利亚、日本、阿根廷等国家,充分感受体验到各国鸡尾酒文化。通过学习积累经验,加上积极探索新鲜事物的心态。学酒店管理的张俊在立志当一个好的管理者,同时致力于成为一个好的bartender。张俊调配的鸡尾酒总会有许多稀奇古怪的点子和配方,调出各式各样的鸡尾酒,炫彩夺目。中国情人节(元宵节)即将到来,西方情人节也也为期不远,张俊特别制作了五款情人庆鸡尾酒。味道特别而色彩诱人,情侣之间饮用最适合不过了。

嘉宾大厨
张俊(Scott )
西藏大厦万怡酒店MoMo 2 Go经理

第四期:情人节鸡尾酒(女士)

英国大诗人威廉·詹姆斯说:“朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。”这款专为女士设计的鸡尾酒,与适合男士饮用的情人节鸡尾酒做法及配方大体相同,都是选用了朗姆酒与力娇酒调配。但是选用蔓越莓果汁调配出衬托女性的娇美的鲜艳橙红色,在灯光下晶莹剔透,散发出诱人的热情。

第三期:情人节鸡尾酒(男士)

杯口蘸盐的鸡尾酒做法与玛格丽特鸡尾酒极为相似,但是选用的基酒不是浓烈微涩的龙舌兰酒,而是同为烈酒口感却细致、甜润,芬芳馥郁的朗姆酒。配上香醇丰富的力娇酒,口感醇厚绵长,浓而不烈。冰蓝的鸡尾酒在灯光下焕发出透彻的光泽,入口先是盐的咸味,接着是鸡尾酒醇厚浓郁的口感,使人不知不觉沉醉其中。

第二期:青苹果乐园

清新的绿色总能给人带来丝丝凉意,冒着泡的鸡尾酒很讨女孩喜欢。由于加入的朗姆酒分量比较少,取而代之的是各种香甜的水果酒,酒精成分少,加了糖水和青柠汁,酸酸甜甜,冰凉宜人,类似与果汁饮料的口感,可以让人不知不觉中喝下很多。不喜欢酒精味太重的人士,不妨尝试一下这款青苹果乐园鸡尾酒,将会获得意外惊喜哦。

第一期:B52轰炸机

中国情人节(元宵节)将至,西方情人节也为期不远。本期大厨食谱将由上海西藏大厦万怡酒店MoMo 2 Go总经理张俊为大家奉上甜蜜的情人节特饮。烈焰般刺激的伏加特在欧美国家是最受男士欢迎的烈酒。伏加特作为最纯净的烈酒,所含杂质极少,口感纯净,可以任何浓度与其它饮料混合饮用,是常用的鸡尾酒基酒。这款层次分明的shot适合口味厚重的人士。一口闷下,酒精一路从咽喉灼烧到胃部,如轰炸机般猛烈。接着,胃部暖暖的,奶油和巧克力的香甜出现在口腔,十分特别。