×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 简单易煮 > 节后清肠 吃点素菜来刮油!

节后清肠 吃点素菜来刮油!

发表时间:2012年02月01日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:11781

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。


  冬天,许多人会选用一些脂肪较高的食物来增强营养,滋补身体,从而维持身体内部的平衡,抵抗寒冷的冬天。但当严冬遇上春节,肥腻的年夜饭,滋补的养生菜,无疑会给胃部带来沉重的运转负担。眼看着脂肪越囤越厚,胃也越撑越大,以“补”为“进”的滋补方式,不如以“养”来“守”。

  这个时候,我们不妨来有的放矢地食用一些滋阴潜阳的膳食,多吃些素菜以避免维生素等营养元素的缺乏,也可轻松刮走潜藏在身体里的顽固脂肪。合理的荤素搭配,才能拥有健康的体魄。素菜在冬季选择较少,但是只要你发挥想象,美味又容易入口的维生素就通通不在话下了。下面,就来看看我们POCO菜谱社区达人们为大家奉献的素食食谱吧!每一份精致而又清新的菜式,都饱含细腻的DIY情节!想吃就速度过来围观吧!

素炒韭菜

DIY达人:Nicole

TA   说:虽然看起来绿绿一片,不分你我,但是味道也绝对清鲜。再偷偷透露一个我喜欢的吃法儿,拌饭吃,白生生的米饭,拌上绿油油的韭菜,顿时令人食欲大增,拌饭吃,香着呢!

营养功效:韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

TIPS: 现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。

盘饰

DIY达人: 居然
菜谱特色:既可观赏,也可入口!颜色青葱,在满桌的红红花花的大肉里一定非常养眼,吃上一朵“花”,还异常清爽,这绝对是低脂轻身的食物啊!

麻辣菜心

DIY达人: 小琴
菜谱特色:清炒蔬菜是最基础的蔬菜烹饪办法,不过,若嫌口味清淡,那么加一点辣椒酱或者重口味的调料,让青菜也有滋味,连一盘青菜也能下饭!

炒春盘

DIY达人:Nicole
菜谱特色:喜欢清淡饮食的同学,新年里不妨试试这道菜,材料易得、做法简单、味道清新、卖相漂亮,最重要的是健康,让我们的肠胃无负担地过大年。

山楂藕片

DIY达人:Nicole

TA   说:这个季节,正是山楂的旺季,山楂维生素C含量高,营养非常丰富。山楂拌藕片,既有山楂的风味,又不失新鲜莲藕的清脆,酸酸甜甜的味道,一定会让你爱上它。

营养功效:莲藕味甘、性寒,具有清肺润燥、健脾开胃的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

TIPS: 脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

丽花茭白

DIY达人: Nicole
菜谱特色:非常简单的一道解暑凉菜,但胜在造型独特,形似雅致的大丽花,清丽脱俗。无论日常三餐,还是家宴聚会,都是不错的选择,会为餐桌带来一抹清新风。

酒煎苹果

DIY达人: 香樟树
菜谱特色:用自己酿的葡萄酒煎苹果,酸酸甜甜的,原来这样吃也不错。一道非常不错的甜品,尤其适合女性朋友。对于脾胃虚寒的朋友也是个不错的选择。

糖拌西红柿

DIY达人: 媛媛
菜谱特色:天气冷了,大家都爱吃点暖烘烘的,蔬菜瓜果也都是烹过才吃,吸入的油分就随之多了。这道简单刮油凉拌菜,既解腻又简单,说它简单,三五分钟就能完成。

湘乡回锅藕

DIY达人:Nicole

TA   说:素来喜欢吃藕,但多是清炒或炖汤,第一次看到这样浓重口味的做法,仅看了一眼卖相,就彻彻底底被诱惑了。原方中用到了豆瓣酱和甜面酱,恰好手边没有,换成香辣酱,又是一种别样辣滋味。

营养功效:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

TIPS: 煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

白菜油豆腐

DIY达人:  芷萍
菜谱特色:素炒菜,在年菜的餐桌上,也算是最具滋味的,好歹,有油豆腐撑着呢,它进过油锅,有那么一点油星味,对于平时素淡口味的嘴来说,也是一种过年了。

剁椒蒸芋仔

DIY达人:  Nicole
菜谱特色:这道香气诱人的剁椒蒸芋仔,十几分钟就可以搞定,不仅香辣过瘾、让人胃口大开,而且滋润软糯,好吃不上火,不失为一道促进食欲的健康美味。

炸豆腐沙拉

DIY达人:  ryrxl
菜谱特色:色泽金黄、外焦里嫩,裹着浓郁的、鲜甜的黄豆香味。更有特色的是油醋汁中加入了适量生抽提鲜,使所有这些中、西式食材和调料的口感更加和谐统一。

节后如何调理肠胃
  中医理论认为:脾胃为后天之本,主管人体运化水谷、输步精微的功能,这是人体新陈代谢的源泉,也是生命存在的基础。其重要性不言而喻。所以中医在养生保健领域十分重视脾胃功能。并将脾胃功能简称为“胃气”,因而有“得胃气则生、失胃气则死”之说。五行理论,脾属土,取万物源泉之义,难养而易伤。而饮食不节是损伤脾胃的重要原因。

  节后调理肠胃有几个重要环节:

  一 饮食清淡 要让肠胃有一个休生养息的机会,让肠胃的代偿功能自行修复损伤,这是一个必须要有的过程;

   蜜粥自养 以比较稠厚的米粥食用,小米尤佳,粥内可加入少许百合、大枣、薏苡仁、有助于调理肠胃,且米粥口感更好,这是一个简单有效的办法;

  三 忌食辛辣 节后短期内忌食辛辣食品,尽量减少对肠胃的不良刺激,这也是一个调理肠胃的重要手段;

   忌饮百酒 节日期间饮酒过多,易于导致肠胃功能紊乱,故节后忌酒也是必要的;

   饮食有度 节后要注意饮食有度,避免过饥过饱,生活要有规律,这对调理肠胃的“生物钟”有益无害;

   劳逸结合 肠胃功能与劳逸结合关系也很密切,但很多人没有意识到它的重要性,过劳、过逸的生活习惯对肠胃功能的影响都很大,节后保持有规律的良好工作生活习惯也是调理肠胃的重要环节。

  以上调理肠胃的办法一般是针对健康人群而言,如果本来就有慢性胃肠疾患的人节后调理肠胃的重点就要放在基础病的治疗上了。虚则养之、实则泻之、寒则温之,因人而异确立不同的调理方案。最后特别需要强调的是老人和儿童,就胃气而论,老人较弱、儿童稚嫩,如果为饮食所伤,恢复较慢,得不偿失。

更多达人活动作品

五果汤

酸奶水果拌

腊八粥

核桃花生红枣露


                                                  
                                                 查看更多达人活动作品>>