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法式甜品 生活艺术情感的升华(二)

发表时间:2012年01月05日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:4224

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  世界上最懂得美食意义,并用它来充实生活和提高生活质量的民族不外乎法国和中国。这两个国家的美食史不仅与它的文明史一样的悠久,而且还是本国文明史的一个部分。一个菜肴,或者一种烹饪方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。法国人的认真、细致和对生活倾注的艺术感情都溶进这最后的餐食收尾甜品上,法式的甜品被认为是举世无双,清香、软滑的甜品,它的角色,就是要使整个就餐的尾声完善而回味无穷。
  上一期,我们介绍了八款精致的法式小甜点,有淡淡酒香的橙酒薄饼、香脆的猫舌饼、绵滑的舒芙蕾、浓香的焦糖布丁、微酥的马卡龙、细腻的歌剧院蛋糕、松软的海绵蛋糕、结实的布朗尼。各式风味,你最钟情于哪一款呢?还是说,你心目中最念叨的那一款没出现在行列当中?没关系,马上送上法式甜点第二期的8款小甜点,给足惊喜哦!

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  • 可露丽
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:煮,烘焙 | 难度:容易 | 时间:1日1小时55分钟

    准备厨具:电烤箱,煮锅

    准备材料:牛奶,蜜蜡,黄油,低粉,奶油,朗姆酒,蛋黄,糖粉,全蛋,香草荚

    菜谱特色:等待美食是快乐的!更何况这个美食还是经典的法式点心哦!外表散发着焦糖般的香味,不会过于甜腻,里面的口感是松软且极富有弹性的!等得再久一点,都是乐意的。

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    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:黑巧克力,鲜奶油,黄油,朗姆酒,装饰用巧克力,椰蓉,可可粉,绿茶粉

    菜谱特色:椰蓉味的有点甜,绿茶的有茶清香,可可粉的带点苦味,各有各的滋味,满足你几种不同的口味。

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  • 雪花蛋奶
    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:40分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:蛋白,水,杏仁片 ,牛奶,蛋黄,香草豆浆,细砂糖

    菜谱特色:雪花蛋奶可以说是最简单的法式小甜点了,制作非常简单,口感又十分令人期待,是一款一看到就会让人很有尝试欲望小甜点,据说这款也是法国蓝带甜点课里最基础的一款,因此做...

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  • 克拉芙缇
    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:无盐黄油,牛奶,低筋面粉,蛋,樱桃

    菜谱特色:克拉芙缇发祥于以里摩居(Limoges)瓷器闻名的法国里摩赞(Limousin)地区。能够从古到今一直流传下来的糕点,大多数都有它的发源地,而其中最多的就是利用...

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    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:2小时17分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:8寸戚风或海绵蛋糕,忌廉芝士,无盐牛油,细砂糖,鸡蛋(分开蛋黄、蛋白)

    菜谱特色:又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。香甜柔滑。

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