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法式甜品 生活艺术情感的升华(一)

发表时间:2011年12月30日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:5693

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  世界上最懂得美食意义,并用它来充实生活和提高生活质量的民族不外乎法国和中国。这两个国家的美食史不仅与它的文明史一样的悠久,而且还是本国文明史的一个部分。一个菜肴,或者一种烹饪方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。法国,位于欧洲西部,是西欧面积最大的国家,很多欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人,以至于欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的。吃法国餐,无论是食材的搭配还是上菜的顺序都非常的讲究,首先餐前一杯开胃酒,然后上面包和前菜,再到正菜,最后一道是甜食。法国人的认真、细致和对生活倾注的艺术感情都溶进这最后的餐食收尾甜品上,法式的甜品被认为是举世无双,清香、软滑的甜品,它的角色,就是要使整个就餐的尾声完善而回味无穷。本期,我们先从最诱人的法式甜品开始学习,慢慢地遨游在法式饮食的汪洋。

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    准备材料:牛油,高粉,低粉,香草精 ,蛋白,糖粉,糖

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    准备厨具:电烤箱,打蛋器

    准备材料:杏仁粉,巧克力,无盐奶油,蛋黄,咖啡,水,砂糖,即溶咖啡,鲜奶油,牛奶,蛋白,全...

    菜谱特色:由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台,其形状非常方正。口感丰富,喜欢巧克力得客人必会喜欢它。

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    准备材料:鸡蛋,奶粉,糖,低粉,黄油

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    准备材料:黑巧克力,鸡蛋,细砂糖,高筋面粉,黄油

    菜谱特色:丝丝甜心的蛋糕,松软可口,很适合约上三五知己下午茶去品尝。

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