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贵阳八味 风靡贵州的大众小吃

发表时间:2011年12月09日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:3559

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  贵阳,是中国贵州省的省会。位于中国西南云贵高原东部,是我国西南地区重要的中心城市之一,被誉为“高原明珠”。古代称山南为阳,贵阳因位于境内贵山之南而得名,延用至今。贵阳市是一个五方杂处、多民族杂居的城市,也因此汇聚了多方的饮食文化,其中以小吃最具特色。
  贵阳的风味小吃,着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜,贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布,酒店饭馆还专门设有小吃筵供品尝。像丝娃娃、香酥鸭、肠旺面、燃面、恋爱豆腐果等等都是有名的贵阳小吃,不但名字特别,连口味也是独具一格,有兴趣的同学马上跟着我们做一做!

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  • 美味蛋黄酥
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:烘焙 | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:低筋面粉,奶油,高筋面粉,糖粉,水,奶油,豆沙,咸蛋黃

    菜谱特色:风味十足的蛋黄酥,酥香美味,油亮亮的蛋黄入口即溶,满口是充盈的甘香,口感丰富,是一款地道点心,让人吃过便难忘。

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  • 香煎黄糕粑
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:平底锅

    准备材料:黄糕粑,色拉油

    菜谱特色:这款贵州小吃色泽金红,软糯可口,滋润甜香。外皮煎得脆脆的,很是香口,作为闲聊时的小吃是个不错的选择,不过一次不可以吃太多,有点小腻。

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  • 鸡肉饼
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:煎,炸 | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备厨具:平底锅

    准备材料:精面粉,水发香菇,金钩,水发玉兰片,鸡肉,猪肥瘦肉,糖,盐,麻油,猪油,花椒粉,...

    菜谱特色:美味可口的鸡肉饼,酥皮如水波纹,金黄透视,外型美观,作为宴客小吃是个不错的选择,口感外酥内嫩,鲜香浓郁,老少适宜的美食。

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  • 丝娃娃
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:4小时35分钟

    准备厨具:平底锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:面粉,黄豆,细粉丝,花生,糊辣椒面,萝卜,胡萝卜,海带,绿豆芽,香葱,姜,盐,花...

    菜谱特色:这道素菜脆嫩,酸辣爽口,清新怡人,有开胃健脾的功效,可以作为餐前小菜,是贵阳地道有名的小吃。

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  • 恋爱豆腐果
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:12小时35分钟

    准备厨具:烤炉

    准备材料:酸汤豆腐,折耳根,煳辣椒粉,碱水,花椒粉,葱花,姜米,苦蒜,木姜子,麻油,味精,酱油,盐

    菜谱特色:这是一道贵阳小吃,恋爱豆腐果表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津,咸辣爽滑、满口喷香。而且其价廉物美,携带方便、节省时间,所以是风靡贵州的大众小吃。

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  • 肠旺面
    类别:面食 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:猪肠,五花肉,鸡蛋面,豆芽,盐,白铁豆腐,脆哨油,豆腐乳,葱花,蒜泥,肠子油,糍...

    菜谱特色:其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白,葱花嫩绿,豆芽金黄,一碗捧出,使人顿感赏心悦目,待举箸下咽,更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、...

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  • 糖麻圆
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:6小时

    准备厨具:炒锅

    准备材料:吊浆糯米面,芝麻,白糖,菜油,碱

    菜谱特色:这是一道贵州小吃,壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜,以芝麻裹面,不但从外观上增加了美感,还使口味更为丰富,可谓色香味俱佳。

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  • 家常凉拌折耳根
    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:食物调理机

    准备材料:鱼腥草,干辣椒,盐,酱油,白糖,醋,鸡精,红油

    菜谱特色:是一道简单易做的凉拌素菜,酸辣适中,口味稍甜,清淡爽口,很让人开胃,可作为餐前菜,是餐桌上的一道素食佳品。

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