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梨 为你秋冬送上甘露般滋润

发表时间:2011年11月22日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:10393

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  中国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产中国。梨的品种众多,有酥梨、鸭梨、大黄梨、砂梨、白梨等等,虽说品种、产地不同,但它们同具有多汁、清脆的口感,滋润、食疗的功效,可谓全身至宝。说到梨,我们都能想像到那甘露般的果汁,清甜滋润,梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。梨除了能当水果吃,它的药用功效你又知道多少?
  梨,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬
化的病人,经常吃些梨大有益处。还能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。在秋冬气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥, 对人体健康有重要作用。梨肉还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。多种吃法总有一款适合你,马上开始我们的教程。

生姜凤梨汁

烹饪方式:煮                        制作时间:16分钟
搭配食材:生姜、蜂蜜
菜谱特色:生姜驱寒,梨的水份足,有防燥功效,在秋冬季节,风干物燥,晚上寒气较重,生姜凤梨汁刚好能满足所需。
营养功效:此款饮品用的是凤梨,其所含的凤梨蛋白具有消炎的作用。
TIPS:梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。

润肺安神秋梨膏

菜谱特色:梨香芬芳,甜润可口。常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。

梨藕汁

菜谱特色:梨藕汁有清凉止咳的效果,特别适合秋冬干燥的季节。周末准备一坏作为饮料,很是滋润。

雪梨薏米水

菜谱特色:薏米有使皮肤光滑,减少皱纹的作用,加上梨的甘甜清香,口感更是锦上添花,值得一试。

梨藕百合汤

烹饪方式:         制作时间:60分钟
搭配食材:莲藕、百合
菜谱特色:在寒凉干冷的天气,最少不了的就是汤水,此款素汤,口味甘甜,气味清香,热量低,最适合瘦身人士饮用。
营养功效:煮熟的梨,有滋阴功效。百合能安神,适合失眠的人食用。
TIPS:梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。

雪梨无花果杏仁猪肺汤

菜谱特色:很适合上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者饮用的一款汤水,有润肺化痰止咳的功效,平时也可饮用调理。

雪耳南北杏梨汤

菜谱特色:加入有“平民燕窝”之称的雪耳,使得汤水特别滋润,女性多饮用有润肤养颜的功效。

雪梨川贝南北杏炖鹧鸪

菜谱特色:秋冬季需要润肺调理,此款汤品有养心益气、健脾开胃、补中消痰的功效,适合热咳痰多的人。

冰糖炖雪梨

烹饪方式:炖        制作时间:2小时
搭配食材:冰糖
菜谱特色:炖熟后的梨肉很剔透,口味甜而不腻,清香诱人,热气腾腾的上桌,给秋冬季节增添不少的温暖哦。
营养功效: 滋补养颜,润肺去燥。
TIPS:用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

红酒山楂雪梨

菜谱特色:用红酒、山楂搭配而来的这个菜式,可做小零嘴解馋,也可在睡前吃上一点,满口滋润的享受秋冬的美梦。

火烧甜梨柳橙

菜谱特色:梨和柳橙的搭配很特别,经火烧过后,口感上有很大的提升,甜蜜中带点惊喜,前所未有的体验。

冰糖血燕雪梨盅

菜谱特色:食用燕窝,要尽量清简,保持原味。而把血燕与梨盅同炖就是秋冬最好的选择了,二者香气相宜,既养颜又防燥。

中医食疗备忘录

性味

味甘酸而平、无毒。

功效

具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

营养分析

1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用

4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状

5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌

6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。 

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