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自己做面包,从这里开始--入门工具

发表时间:2009年06月22日 作者:菜谱社区编辑:Poco美食网diy频道点击数:57661

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原作者:0夏天0^^y

你想自己在家做出比面包店
更美味,更干净,更安全的面包吗?
到底要准备些什么工具才够呢?
一起从这里开始。


首先要有一台烤箱啦。
长帝25b是很多人都在用的,
它堪称完美型家用烤箱,
如果让我推荐,
烘焙入门我就觉得它很好了。
价格便宜,240元左右。
不论是做一只烤鸡,
还是一个8寸的蛋糕,
或者2盘饼干,
它的大小都是非常适合家庭使用的~




做面包当然要揉面团,
面包机当然不是必须的,
你能自己把面团揉到扩展阶段是最厉害的。
但是不是人人愿意受这个累,
面包机就是很好的工具,
它充分的解放了劳动力,
让自己做面包变得更好玩,
不会因为怕揉面而失去兴致。
东菱是我用的牌子,
个人觉得不错。
面包机现在的作用就是代替手工揉面,
第一次发酵我会在面包机里直接完成,
然后拿出面团整形,
在烤箱里最后发酵,
然后直接用烤箱来烤成型。
面包机有自烤的功能,
只是造型变化不多,只是长长的吐司状,
如果想更多变化就要面包机和烤箱配合使用~





量勺在称量酵母,面粉,
或者面包所需要的其他材料时,
是必要的帮手!


称!
称量面粉是一定要的帮手,
精准的刻度是烘焙西点的重点哦!


温度计
可以测量面团的温度,
在煮65°汤种的时候也会用到~



油纸,锡纸,不粘布,
都是垫在烤盘上用的,
为的是面团防沾。。



擀面杖在给面包整形的时候用到。
粉筛部分粉类需要。
刷子在给面包刷蛋液时需要



做吐司的膜具,
好的膜具成就完美的吐司。
这个钱不能省,买三能的吧~
右边2个黑色的就是杂牌的,
吐司做出来外皮都是破的,
用了三能之后,
吐司终于完整,
我想我的吐司一定深感欣慰~





有时做了面包想带给朋友,
有个纸膜真是方便,
又漂亮又干净!
不说真以为是面包店的出品。



花型的膜具不但做蛋糕可以用,
做面包一样可以用,
把面团放在里面发酵,
出来就是很漂亮的形状啦!






做面包的基础工具就是这么多啦,
这些已经够你玩转面团了!
工具重要,
但更重要的是操作工具的脑子,
祝你玩的顺利!



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