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深秋 食木槿花之香

发表时间:2011年11月09日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:12530

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  木槿花,别名喇叭花、灯盏花。既可作为景观花卉,同时还能食用或作药用。木槿花朝开暮落,但每一次凋谢都是为了下一次更绚烂地开放。它的花语象征的是温柔的坚持,永恒美丽。其营养价值也极高,含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维,以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等,并含有黄酮类活性化合物,可以养颜抗衰老。

    木槿花作为食用花卉,早在《诗经》中就有记载。木槿花蕾,食之口感清脆;完全绽放的木槿花,则食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面糊加葱花,下锅油煎,松脆可口,俗称“面花”。徽州山区居民用木槿花煮豆腐吃,味道鲜美可口。木槿花味甘性凉,常食则可清热利湿凉血、排毒养颜,还能有效防治痢疾、痔疮出血、白带等病。下面就跟小编一起来一尝这鲜花美食之味吧!

木槿花汆肉片

烹饪方式: 炒,煮,汆

搭配食材: 猪里脊,豌豆

制作时间: 30分钟

菜谱功效: 开胃健脾、温阳补血。

菜谱特色:木槿花蕾与鲜肉烹制,食之口感清脆,甘而不腻;汤汁则清香扑鼻,润滑爽口,很是美味。

油煎木槿花

烹饪方式: 煎,搅拌

搭配食材: 鸡蛋,香葱,面粉

制作时间: 10分钟

菜谱功效: 用于治疗反胃、便血等症。

菜谱特色:来自福建汀州的一种古老做法,用木槿花和稀面和葱花,下锅油煎,吃起来松脆可口,俗称“面花”或者“花煎”。

木槿花紫菜蛋汤

烹饪方式: 煮

搭配食材: 鸡蛋,紫菜

制作时间: 15分钟

菜谱功效: 木槿花含有黄酮类活性化合物及粘液质,能美容抗衰老。

菜谱特色:紫菜口感柔嫩,配上木槿花的脆爽,汤汁浓香四溢,味道鲜美,营养也极其丰富,很值得一试!

木槿花豆腐羹

烹饪方式: 煮

搭配食材: 鸡蛋,豆腐

制作时间: 45分钟

菜谱功效:可用于治疗风痰壅盛、反胃、痔疮便血等。

菜谱特色:汤汁鲜香,色泽诱人,再加上豆腐纯清爽滑,吃起来香甜可口,绝对是一款色香味俱全的汤羹!

木槿花炒蛋

烹饪方式: 炒,搅拌

搭配食材: 鸡蛋

制作时间:10分钟

菜谱功效:木槿花味甘性凉,可清热利湿凉血,排毒养颜。

菜谱特色:非常简单易做的一道菜,加入木槿花,爽嫩鲜香,炒鸡蛋的口感也瞬间变得很有特色。