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秋冬滋补汤水,筑起容颜的第一道防线

发表时间:2009年06月22日 作者:菜谱社区编辑:Poco美食网diy频道点击数:2965

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    秋天是最适宜进补的季节,因为秋天最有利于调养生气、去旧更新,只要稍加滋补,便能收到养生健体、祛病延年的功效。从气候特点而言,秋季之风性属燥,从人体脏腑而言,秋季肺旺肝弱,脾胃易受其影响,秋季为收藏季节,人体也宜收敛。故秋季药物保健法应以清润为主,选用“补而不峻、防燥不腻”的平补食品,辅以补养气血。对于爱美的mm们来说,干燥的秋冬天气无疑是皮肤干燥衰老的罪魁祸首,在秋冬之初及时滋补,可以给美丽的容颜设立一道防线。
    下面是小编极力推荐的10款适合时下进补的秋冬滋补汤水。注重养生和美容的mm可千万不可错过了,只要周末花上两个小时的懒睡时间,用一些随手可得的材料,就能让你滋润整个秋冬。

1. 提高机体免疫力:虫草花蝎子汤——煮持人:梓皓(娃娃)

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:虫草花、蝎子、猪展肉、红萝卜、姜片、蜜枣。
做法:
1、虫草花洗净后,用水泡半小时,备用。
2、蝎子先洗净,用温盐水浸泡5~10分钟,备用。
3、猪展肉洗净后氽水,红萝卜去皮后切小块。
4、将全部材料放入汤煲,先以大火煮开,再用文火煲二个小时,加盐调味,即可饮用。
功效:滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、降血压、调节人体机能,促进新陈代谢,提高机体免疫能力。

 

2. 女性滋补养颜:天麻川芎鱼头汤——煮持人:margaret

(点击图片查看详细做法步骤)

主料:鱼头一个,豆腐一块,木耳少许
辅料:天麻一片,川芎一片(前两者放多了汤会发苦),黄芪,玉竹,白芷,姜,盐,料酒
做法:
1.先将鱼头用料酒,盐,少许酱油即姜片腌半小时以上以入味,一方面也可去除腥味。
2.为了避免鱼头炖太久而散烂,我是先将药材和木耳加上足量水用小火吨一个小时左右,使其味道慢慢熬出来。(因为煲汤过程会耗掉不少水,加上之后豆腐也会在煲汤过程中吸水发涨,因为开始放水注意够量,不要之后再加水。)
3.汤即将煲好后,取一锅烧热,下少量油,爆香姜片,放鱼头两面各煎一分钟,封住其腥味。
4.将煎好的鱼头放入熬出香味的汤内,放入切成方块的豆腐,中火熬20分钟左右,此时可再放少许料酒和盐。
功效:具有益气活血,润肺滋阴的功效,对女性有很好的滋补美颜作用。

 

3. 益气健脾:茶树菇黑木耳炖鸡——煮持人:舒荷

(点击图片查看详细做法步骤)

主料:土鸡1只,茶树菇1把,黑木耳适量
配料:生姜、莲子、党参、枸杞、淮山、茯苓、芡实
调味:料酒、盐
做法:
1. 锅内倒半勺油,烧至八分热,下鸡块翻炒至断生
2. 将断生的鸡块、茶树菇、黑木耳放入砂锅中,加入半两料酒
3. 在砂锅中放入姜片及各位药材,加满清水
4. 盖上砂锅盖子,大火烧开后改小火慢煲30-50分钟即可
5. 吃时加盐调味
功效:益气健脾,调养气血,增强人体免疫力,尤其在日益寒冷的季节,能起到很好的预防感冒的作用!

 

4. 补虚劳,益脾胃:椰子煲乌鸡——煮持人:盈盈而笑

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:乌鸡一只,排骨适量,椰肉,枸杞子少许
做法:乌鸡洗净斩大块,排骨清水泡半小时去血水备用。汤锅清水烧开后,放入乌鸡和排骨,撇去泡沫后放入椰肉,枸杞子小火煲两小时即可。
功效:乌鸡是补虚劳的上好佳品。椰肉具有补益脾胃的功效。

 

5. 润肺补水:冰糖莲藕茶——煮持人:耀婕

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:莲藕一节,冰糖适量
做法:
1、将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片;
2、放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些;
3、煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色。
4、煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝
功效:润肺补水,防止秋燥

 

6. 润肺安神:秋梨膏——煮持人:香樟树

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:秋梨3个,干红枣40克,冰糖75克,老姜10克,蜂蜜40毫升
做法:将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮,将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁;将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起煮;盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏勺捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁;将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时,至梨浆浓稠后熄火放凉;在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀,然后放入密封罐保存即可。
功效:润肺安神,防止咳嗽

 

7. 滋润脾肺:杏香双雪润肺汤——煮持人:LJ

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:南杏20g,北杏10g,雪梨和苹果各两个,雪耳半个,瘦肉1斤,陈皮1角,蜜枣2粒
做法:
1. 苹果雪梨滚水烫去皮上的保护腊,再切件去芯去核。雪耳浸水去蒂切朵,南杏北杏浸水后去皮及嘴尖。
2. 瘦肉飞水之后,与南杏、北杏、雪耳、陈皮、蜜枣,一起入煲,水滚后转小火煲1小时。
3. 煲1小时后加入苹果和雪梨,再煲30-45分钟。
功效:滋润脾肺

 

8. 秋季暖身:鸡汤——煮持人:duck

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:土鸡半只, 鲜鲍鱼4只,人参,当归,红枣,枸杞,姜片,米酒。
做法:土鸡烫飞水洗净后和所有材料一起放进炖盅,放进蒸笼以旺火隔水蒸30分钟,转小火继续蒸90分钟即可,加盐调味。
功效:秋季暖身

 

9. 美颜防皱:冰糖银耳莲子羹——煮持人:舒荷

(点击图片查看详细做法步骤)

材料:银耳、干莲子、银耳、红枣、枸杞
做法:把几朵银耳和一些干莲子浸水,睡前把泡发的银耳撕成小朵,与莲子、数枚红枣、一小撮枸杞子放入电炖煲,加上适量清水,按下开关,早上起来很快就喝到滑糯可口的冰糖银耳莲子羹啦!
功效:每天喝一小碗,可以预防皱纹,延缓皮肤衰老