×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 中外食谱 > 学做川菜,无辣不欢“水煮鱼”

学做川菜,无辣不欢“水煮鱼”

发表时间:2009年06月22日 作者:菜谱社区编辑:Poco美食网diy频道点击数:4166

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。
       天寒地冻的季节,让热辣辣的水煮鱼片来化解你胃口的冰点吧,给你的“心口腹胃”一个最温暖的问候吧。

菜谱一:沸腾水煮鱼:始终如一的爱 >>点击进入贴子

尝过了多个鱼种后,仍是觉得草鱼做出来的最好吃。而油量,一条2、3斤的鱼用3、4两的油足矣,味道却是丝毫不逊色。

   



菜谱二:自家简单做的水煮鱼    >>点击进入贴子

用的是现成的水煮鱼调料,照着说明书做就,很快就一锅香喷喷的水煮鱼出来了…
























菜谱三:无辣不欢:家常版水煮沸腾鱼 >>点击进入贴子

不过这鱼是看着挺辣,其实不是太辣,所以大家都可以试试……

   

菜谱四:快速美味水煮鱼,吃了不上火  >>点击进入贴子

做法:
1.备料(花椒,辣椒干、香的辣椒和辣的辣椒两种,姜片6片,蒜头3个)(鱼片要切双飞)
2.青瓜和胡萝卜片要先炒至6成熟,铺在盘底备用(因照顾到膳食均衡所以特选两种的蔬菜搭配蛋白质高的鱼片)
3.鱼片用鸡粉,酱油,蛋清,胡椒面,先用手拌匀
4.汤头要用菊花等下火料先做好(起码都要熬30分钟啊),那样吃了就不上火了



嫌水煮鱼太麻辣?受不了?没关系,我们还可以做酸菜鱼,不会辣得太厉害,又能满足你对水煮鱼的胃口~~

男人下厨之“家常酸菜鱼”

秋季美味 - 酸菜鱼

教你如何做酸菜鱼!(图解)

酸菜鱼/图文详细介绍

有别于川菜,广东式酸菜鱼