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西藏,不可替代的地道美食

发表时间:2011年10月21日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:5207

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  西藏,世人眼中充满神秘的高原之地,常被驴友们收进旅游计划里,向往着。游历西藏,看纯净的神山圣湖、喝浓郁的酥油茶、听藏式情歌悠扬、和当地人跳快乐的锅庄,听听那些历经千年的神话传说,看朝圣的信徒长头叩拜……一切一切,毫无保留地体现了西藏的迷人生息,而青藏铁路的通畅,更让这神话变得触手可及。
  到了西藏,除了一览环山壮景外,最不可错过的,当然是藏民们的地道美食了。藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主,有趣的是藏族人民有食生肉的习惯。若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉。还有各种饮料,也是构成藏族群众营养食品不可缺少的美味:酥油茶、甜茶、青稞酒……看这么多眼花缭乱的名称,是不是已经食指大动了?马上往下看,小编已经把西藏美食整理成菜谱,在家,也能当一回地道“藏民”。

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  • 吹肝
    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45日55分钟

    准备厨具:食物调理机

    准备材料:猪肝,食盐,醋,蒜泥,辣椒面,芫荽,姜末,葱花,酱油,芝麻油

    菜谱特色:味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久,不错的美食。

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  • 金刚菌烧肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日1小时

    准备厨具:炒锅

    准备材料:五花肉,金刚菌,植物油,精盐,蒜瓣,葱,清水

    菜谱特色:金刚菌是四川西藏地区的特产菌类,头小小的,但长长细细的,颜色和松茸相仿。一般都是干货,因此需要用水浸泡24小时后再用来烹饪。金刚菌香气独特,用蒜将其鲜味炒出后再...

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  • 美味馍馍
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:精瘦牛肉末,小洋葱,菠菜,蒜,鲜姜末,葱,鲜芫荽叶,盐,馄饨皮,酱油,米醋,辣油,鲜姜

    菜谱特色:馍馍是西藏传统的蒸饺,很容易做,吃的时候很快就抢光了!

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  • 甜茶
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:红茶,白糖,牛奶

    菜谱特色:拉萨甜茶,迄今为止已有上百年的历史,已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富,深受人们...

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  • 枸杞蜂蜜酸奶糌粑
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:食物调理机

    准备材料:糌粑粉(炒熟的青稞粉),蜂蜜,酥油茶,酸奶

    菜谱特色:青稞麦炒熟后磨成的面,用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单,携带方便,很适合游牧生活,味道确实很不错的。

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  • 酥油茶
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时45分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:牛奶汁,茶叶,食盐

    菜谱特色:酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解乏;瞌睡的时候,还可以清醒头脑...

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  • 青稞酒
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3日1小时10分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:青稞,酒曲,水

    菜谱特色:青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。不上头、不口干、醒酒...

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  • 蹄筋
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:中等难度 | 时间:1小时30分钟

    准备厨具:煮锅,炒锅

    菜谱功效:美容,延缓衰老

    准备材料:生羊蹄筋,水发的木耳,淀粉(蚕豆),姜,干黄花菜,大蒜(白皮),香油,小葱,味精...

    菜谱特色:蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点,受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄...

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