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POCO红火年菜第三席——“步步高升”

发表时间:2009年06月22日 作者:菜谱社区编辑:Poco美食网diy频道点击数:2658

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送金鼠,迎祥牛。眼看一个牛气冲天的新年正向我们款款走来,POCO美食社区将陆续为大家献上六席精彩纷呈的年菜盛宴:

     第一席 牛气冲天(牛肉料理)
     第二席 蒸蒸日上(各式蒸菜)
     第三席 步步高升(各式年糕)
     第四席 财源滚滚(汤羹热菜)
     第五席 年年有余(海鲜鱼类)
     第六席 甜甜蜜蜜(糕点甜品)


    春节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。年糕一般有黄、白两色,象征金银;年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。POCO红火年菜第三席——“步步高升”将为大家呈现各式年糕的制作和烹饪,以及来自日本和韩国的年糕菜谱。快来看看是否能触发你更多的年糕烹饪创意。

 

1. 甜蜜蜜的新年礼物——椰汁锦鲤年糕  作者:潇潇

    新年吃年糕是南方的习俗,正是所谓年年高升!至于做成锦鲤形状的年糕更是最讲究吉祥意头的广东人的创造,甜蜜蜜的椰汁年糕做成锦鲤的样子,不但取“鲤鱼跃龙门”及“年年有余”的双重好寓意,而且大过年的,摆这么一盘红彤彤的在家里,看着也觉得好喜庆、很温暖。

 

2. 疯狂的年糕  作者:kathy靓妈

    年糕的做法和吃法不拘一格,怎么吃全看你的创意。看看靓妈5道疯狂的年糕料理——椰汁年糕、红糖年糕、Q版年糕、煎炸年糕和串烧年糕,你会恍然大悟:原来年糕还可以这样吃!

 

3. 毛蟹炒年糕  作者:沐沐

    毛蟹炒年糕是上海名菜,也是上海家庭经常上桌的一道美味。这道菜搭配了海鲜和年糕,酱香浓郁,口感丰富,既可以当作下酒菜肴,也可以作为主食。

 

4. 关西风味年糕汤(杂煮)  作者:momi_mi

    日本人过年都会按风俗吃年糕汤,可是年糕汤的名字却叫做:杂煮。一起学习日本的网友为我们展示的关西地区的白味曾口味杂煮,新年的时候不妨尝试一下日式的新年风味。

 

5. 人寿年丰步步糕  作者:香樟树

    自己动手制作年糕原来一点也不难!跟着树树的制作分解图,一步一步往下做,你也可以轻松做出一个最具个性的年糕。

 

6. 韩国辣炒年糕  作者:农大嘴

    辣炒年糕是韩国人非常喜爱的一道菜,特点是加入了大量的辣椒酱,看上去红彤彤的相当喜庆。辣炒年糕汁厚味浓,口感软糯,辣中带甜,是一道层次很丰富的菜肴。

 

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