×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 节日专题 > 国庆海鲜旺季 新鲜美味巧烹制之虾贝

国庆海鲜旺季 新鲜美味巧烹制之虾贝

发表时间:2011年09月27日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:3607

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。



    秋季是海鲜丰产的时节,吃味美肥大的海鲜成为老饕们津津乐道的第一话题。有了“海螺姑娘”、“蟹将”,怎可少了“虾兵”还有“贝嫂”呢?下面小编将为大家推荐海鲜盛宴上不可缺少的虾类还有贝类海鲜,相信它的鲜美滋味你们早有耳闻,现在就看我们POCO达人是如何烹制出此等美味,想吃的馋猫们赶快自己动手学习做一做!

四川盆盆虾

推荐达人圆猪猪

菜谱特色:经过了油炸、水煮两道工程,肉质还是很嫩,毫无腥味。

菜谱功效:虾能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

忌食人群:宿疾者、正值上火者、体质过敏者、患有皮肤疥癣者

健康贴士:虾忌与某些水果同吃。如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

简易版麻辣小龙虾

推荐达人缇香宝贝

菜谱特色:麻辣鲜香,越吃越辣,越辣越吃的麻辣小龙虾。

菜谱功效:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

忌食人群:宿疾者、正值上火者、体质过敏者、患有皮肤疥癣者

健康贴士:对虾、维生素C同食会可致砷中毒。

椒盐大虾

推荐达人Sissi

菜谱特色:虾肉鲜美,口感嫩滑,保证让你好吃不停嘴。

菜谱功效:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

忌食人群:宿疾者、正值上火者、体质过敏者、患有皮肤疥癣者

健康贴士:河虾与番茄同食易食物中毒。


广式烤生蚝

推荐达人盈盈而笑

菜谱特色:胖胖的蚝肉,在蒜茸和剁椒下发出阵阵香味十分美味。

菜谱功效:牡蛎肉有"细肌肤,美容颜"及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用。多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。

忌食人群:有炎症及过敏者、体内虚寒者、痛风及糖尿病患者 

健康贴士:忌与麻黄、吴茱萸、辛夷同食。

麒麟蒸带子

推荐达人momi_mi

菜谱特色:新鲜的带子和香菇的香味再加火腿提鲜,真是鲜上加鲜。

菜谱功效:带子含一种具有降低血清胆固醇作用的成分,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,能降低胆固醇。

忌食人群:有炎症及过敏者、体内虚寒者、痛风及糖尿病患者 

健康贴士:勿将内脏一并吃下肚,中毒的风险很高。

酱汁烧烤小鲍鱼

推荐达人农大嘴

菜谱特色:鲍鱼味道很令人回味,口感都还不错。

菜谱功效:中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。

忌食人群:有炎症及过敏者、体内虚寒者、痛风及糖尿病患者 

健康贴士:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

 吃海鲜禁忌:

1. 海鲜忌与啤酒同吃 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

2. 海鲜忌水果同吃 海产品中含有丰富的蛋白质和钙,而水果中含有鞣酸,同吃不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

3吃海鲜后忌喝茶 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

4. 关节炎患者忌多吃海鲜 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。

5. 虾类忌与维生素C同食 科学家们研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物,同时服用大量的维生素C,能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类,在维生素C作用下,能够转化为有毒的砷。

6.海鲜忌生吃 在烹饪之前,一定要把海鲜洗干净,还要高温加热,利于杀菌。稍有不慎就会引发腹泻等胃肠道疾病,因此不建议生吃海鲜。

相关海鲜专题点击进入国庆海鲜旺季 新鲜美味巧烹制之螺蟹>>