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宁得五加一把 不用金玉满车

发表时间:2011年09月20日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:2771

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     刺五加,别名五加皮、刺拐棒(中国东北),产于辽宁、吉林、黑龙江、河北、陕西等地,夏、秋采收。其根皮可以制药泡酒和茶;其叶可以入沸水锅焯过后用清水浸泡,可炒食或做汤,也可晒干菜。明朝李时珍《本草纲目》称刺五加,以五叶交加者良,故名五加,又名五花。五加治风湿,壮筋骨,其功良深。 

    刺五加见于《神农本草经》,列为上品。上品乃指无毒,久服可以轻身、延年益寿而无害。自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。在日本则称为虾夷五加,而在前苏联又称为西伯利亚人参。秋天很多中老年人会出现体倦乏力的情况,有些人患上了神经衰弱,失眠多梦而且记忆力差。不妨服用些五加根皮薄片泡水代茶饮,对治疗神经衰弱很有好处。而刺五加叶作为野菜也是十分鲜美的佳肴,每年的春天开始生出嫩叶,到了4月至6月开始采收进入各地菜市场。市场上也有干菜有售,如果您迫不及待想尝尝它,不妨试试用根皮或者干菜尝试做一做,味道也同样鲜美哦!

刺五加馅饺子

烹饪方式: 煮,拌

准备厨具: 煮锅

制作时间: 30分钟

菜谱特色:刺五加是一种添精补髓的上品药材,能够补血安神。刺五加的嫩叶很好吃,用这种野菜来包饺子,味道十分鲜美,有一股清香扑鼻,而且是越嫩越香!

刺五加鸡蛋汤

烹饪方式: 煮

准备厨具: 炒锅

制作时间: 15分钟

菜谱特色刺五加叶含五加苷、左旋芝麻素、多糖,可抗衰老、抗疲劳,并具有调节神经系统功用。刺五加叶子的味道鲜香,与鸡蛋搭档,简直就是锦上添花,滋味更美!

凉拌刺五加

烹饪方式: 煮,拌

准备厨具: 煮锅

制作时间: 10分钟

菜谱特色:绝对的清香爽口,让你一吃就停不下来。刺五加于《实用补养中药一书》中记载,属于补气药,具有补虚扶弱的功效,可来预防或治疗体质虚弱之症候,滋补强壮,延年益寿。

米酒茶香鸭

烹饪方式: 煮,炖

准备厨具: 炖盅

制作时间: 2小时25分钟

菜谱特色:汤的香味浓郁,还可以滋补养生。用五加皮烹制汤,其功效可以补肾强志、养心安神,适用于腰膝酸痛、神疲乏力,失眠健忘,注意力难以集中等症。

刺五加拌牛肉

烹饪方式: 煮,拌

准备厨具: 炒锅

制作时间: 15分钟

菜谱特色:刺五加叶的一点点苦味儿,再加上蒜末、香油和麻油混合出来的味道,还真是一道很有味觉的菜。有降低血糖,调节血压和祛痰、镇咳作用;对肿瘤也有一定抑制作用。