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你也能成为日本料理达人

发表时间:2009年06月22日 作者:菜谱社区编辑:美食小笔杆点击数:4593

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      日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。说起日本料理大家便会想到刺身、寿司、天妇罗……刺身在家一般比较难做,都会选择去餐厅食用,那小编今天请来日本料理达人momi_mi给大家介绍在家也能DIY的日本料理,分为寿司、面类、汤水、肉类食物四大做法,让你也跟momi_mi一样做个全面的日本料理小达人!

寿司饭团小宝典

      寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊,一波三折。

小编提醒:做寿司必备寿司醋,紫菜,竹帘
>>点击图文查看寿司饭团DIY的详细步骤

7.全体集合 1.过程图没有拍下几张,因为实在不耐烦一次次的洗手拿相机。


天妇罗好吃有特色

     
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。是油炸食品的总称。天妇罗一般分为海鲜、禽类和蔬菜类。

小编提醒:天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣
>>点击图文查看天妇罗DIY的详细步骤

momi_mi教你超详细的天妇罗制作步骤无标题20050807100727
          蔬菜天妇罗
        生蚝天妇罗


最是经典日本面

      日本面条有拉面、乌冬面、油面等多样式面条,其实拉面最早也是从中国传入。日本面条最经典的做法,离不了肉类和高汤,面条滑软,酱汤浓郁。不过其实换个做法吃,也别有一番风味哦,让momi_mi教教我们怎么做吧。

小编提醒:日式面条分类众多,比如拉面适合高汤烹煮,而炒面则要用专门的油面。
>>点击图文查看天妇罗DIY的详细步骤


              步骤详细不怕学不会

  日式炒面你试过吗?
rq06 momi_mi 的POCO相册点击查看原图
    经典咖喱乌冬面


百变汤水花样多

     
年糕在日本也属于比较普遍的食物,做甜品做汤水都可以,几乎每个家庭的烹调方法都不同。味增是黄豆做出来的酱料,日本人喜欢用味增来做汤,可以带出食物尤其是海鲜的香味。momi_mi友情介绍三款日式汤水,让你尝遍日式风味。

小编提醒:味增汤的特点是不能重复煮沸,不然会失去原有的香味哦
>>点击图文查看日式汤水的详细步骤

      螃蟹味增汤鲜美无比          关西风味年糕汤      日本新年必吃蛤蜊年糕汤


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