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一碗面的简单幸福滋味

发表时间:2011年09月14日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:3417

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   据历史学家考证,面条最初起源于中国,历史上曾被称为饼、水溲面等,及至宋朝才统一叫面条。发展到如今,面条已经成为既可经济饱肚又可作登大雅之堂的上佳美食。面条的做法繁多,品种多样,甚至衍生出了很多特色小吃。著名的有北京的炸酱面、河北的捞面,四川的担担面、粤港地区的云吞面等。
  面条的吃法很多,可是对于某天加班或者误了饭点,饥肠辘辘之人来说,不用啃又干又冷的面包,还能吃上一碗热乎乎的面条,无论哪种做法都是幸福的。特别是工作忙碌或者不事厨艺的人,简单易煮的面条简直成了胃的救星。看似不出色的面条,可煮可炒可拌,无论是清汤挂面还是味道浓郁的拌面,入口总相宜。下面,小编准备了几种经典而没有难度的面条做法介绍给大家,在懒得做饭或者肚子又很饿的时候大家就可以派上用场了。

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  • 凉干拌面
    类别:面食 | 烹饪方式:煮,拌 | 难度:容易 | 时间:13分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:面条,生抽,葱,老抽,醋,糖,盐

    菜谱特色:最经典的一道江南消暑面食,清爽可口。

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  • 鸡汤面
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:亚洲风味鸡蛋面,有机鸡汤,香菇,小洋葱,去皮无骨鸡胸,鸡蛋

    菜谱特色:遇上晚上下雨,而你下班后想快点解决晚餐,这道热腾腾而可口的鸡汤面最适合你。

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  • 热干面
    类别:家常菜,面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:热干面,腌香椿,小葱,肉末芽菜,芝麻酱,萝卜干,鸡汤,花椒油,酱油,辣椒油

    菜谱特色:香润浓滑的口感与味感,是让人十分喜爱的面食。

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  • 雪菜肉丝面
    类别:面食 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:平底锅,炒锅

    准备材料:腌雪菜,面条,里脊肉,植物油,盐,淀粉,料酒,味精,葱

    菜谱特色:这是非常流行的一道快餐面食,主要功夫还是在佐菜上,雪菜和里脊肉丝相伴是比较常见的做法;如果喜欢,可以多做些配料,贮藏于冰箱2-3天都可以吃,这样可以省出很多时间。

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  • 担担面
    类别:面食 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:煮锅,不粘锅,炒锅

    准备材料:干面条,味精,盐,面条,猪肉馅,芽菜,大葱末,姜末,蒜蓉,辣椒面,芝麻酱,香菜,...

    菜谱特色:比较传统的四川小吃,因为味道实在太鲜,且实惠方便,做法不难,流传甚广。相传是小贩挑着担四处叫卖的小吃,故此得名。此道面,调料是第一重要。

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  • 创新炸酱面
    类别:面食 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:不粘锅,炒锅

    准备材料:切面或手擀面,瘦肉丁,蘑菇,葱,黄豆酱,干辣椒,油,鸡精

    菜谱特色:炸酱面的好处是非常容易准备,还可根据各人口味不同增减不同的配料。

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  • 味噌海鲜汤面
    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:25分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:味噌,麻油 ,糖,盐,盐,青菜,新鲜茶树菇,鲜鱿,贵妃螃,虾,拉面

    菜谱特色:加入味噌后更能带出海鲜的鲜味,香气扑鼻,味道非常鲜甜.要知道有多好吃,吃一碗就能感受到啦!

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  • 原滋原味牛肉面
    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:12分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:牛肉汤,煮熟牛肉,碱水面,葱花,香菜碎

    菜谱特色:炖上一锅牛肉,先吃肉,剩下的原汤煮面。这种滋味,绝对是外面面馆的味精汤不能比的。

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  • 虾汁捞面
    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:平底锅,不粘锅

    准备材料:鲜虾,雪蟹腿肉,烫熟的蛋面,红葱头,葱丝,姜片,干辣椒,料酒,盐 ,太白粉水

    菜谱特色:弹牙的面搭配上鲜味十足的汤汁,再加上啖啖肉,感觉一级棒!

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  • 鲜虾云吞面
    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:挂面,鲜虾仁,猪肉馅,云吞皮,鸡蛋,高汤,调料:油,盐,鸡精,胡椒粉

    菜谱特色:云吞面是有名的广东风味美食,南方把馄饨叫作“云吞”,但是不要认为这碗云吞面就是面条加馄饨那么简单,有韧度的面、鲜虾云吞馅还有鲜美的汤,都是很讲究的。吃上一口,滑...

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