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海兔不是兔 干货比鲜货更给力

发表时间:2011年09月08日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:13137

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     兔长有两对触角,后触角较长,当它不动时,活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认,海兔因而得名。海兔是螺类的一种,又称海蛞蝓。雌雄同体,其产的卵索外表看去如粉丝,又称 “海粉丝”。

    海粉丝营养价值很高,其中蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。用以煲汤,滋味特别鲜美。据《本草纲要拾遗》记载:“海粉丝具有清热解毒、消炎功效”。将海粉丝放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病。如用它炒菜、作汤,味道格外鲜美。一般海兔鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。大家不妨买来试试看,尝尝风味如何,下面小编将介绍海兔的几种简易做法!

爆炒青椒海兔干

烹饪方式: 炒

准备厨具: 炒锅

制作时间: 2小时25分钟

菜谱特色:吃起来香脆可口、紧致弹牙,韧韧的特别有嚼头,辣椒炒出来的香味渗入其中,下饭、下酒都是绝好的配菜。

雪菜炒海兔

烹饪方式: 炒

准备厨具: 炒锅

制作时间: 10分钟

菜谱特色:雪菜腌制后味道咸酸,与海兔煸炒,能够让其入味更浓,加上辣椒段炒出来味道酸辣可口,丝毫不油腻。

海兔子鱼干拌白菜心

烹饪方式: 蒸,拌

准备厨具: 蒸锅

制作时间: 2小时10分钟

菜谱特色:手撕出的鱼干,与调料搅拌,吃起来海兔入味十足,有嚼劲,作为凉菜简单易做又十分清爽,绝对值得尝试。

海兔豆腐汤

烹饪方式: 煮

准备厨具: 汤锅

制作时间: 20分钟

菜谱特色:海兔豆腐汤,是一道做法简单又美味的生津润燥汤。它含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐,常喝可以宽中益气消胀满,清热解毒、生津润燥。

韭菜炒海兔

烹饪方式: 炒

准备厨具: 炒锅

制作时间: 12分钟

菜谱特色:韭菜本身就由温中行气,散瘀,补肝肾的功效,与海兔炒制,韭菜的辛辣味可以带走海兔的腥味,还能清热解毒。