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紫土豆 黑得发紫的“美人”

发表时间:2011年09月01日 作者:菜谱社区编辑:merian点击数:10086

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    平常老百姓的饭桌上,总少不了那细细黄黄的土豆丝,不管是酸辣还是油炸,都深受人们的喜爱。但你知道土豆它老人家最近出了个漂亮的“黑美人”品种吗,不管是营养还是长相,都着实的把老实憨厚的黄土豆给比了下去。“黑美人”又叫紫土豆、黑土豆,属于航天育种的结晶,含有普通土豆缺乏的花青素。花青素是人体内抗氧化还原自由基的重要成份,不仅对致癌物质有抑制作用,还可以增强人体免疫力,具有美容延缓衰老,增强体质和视力的作用。

    传统中医认为 “黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”,黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿。目前“黑美人”产地以甘肃、贵州、云南为主,根据季节带不同,一年四季均有出产。每公斤价格在8-12元,是普通马铃薯的6-8倍。既可做配菜,又可做特色菜肴。另外,其本身含有丰富的抗氧化物质,经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。这么新鲜的宝贝小编立马带您来尝尝鲜!

双色双味土豆泥

烹饪方式:蒸,拌

准备厨具:蒸锅

作时间:20分钟

菜谱特色:样子看起来有点像元宵,但入口香甜,软糯细腻。作为甜点是好看又美味,不添加色素,天然的两色相拼更加健康特别,其中的营养也十分丰富。

培根芝士紫土豆

烹饪方式:煮,烤

准备厨具:电烤箱,煮锅

制作时间:55分钟

菜谱特色:紫土豆除具有细腻、香、面的上佳品质外,还有色泽鲜艳的独特外观,有预防癌症、美容等功效。新式做法新鲜食材融入其中,滋味极其特别啊!

紫土豆烩鸡块

烹饪方式:炒,焖

准备厨具:焖烧锅

制作时间:30分钟

菜谱特色:紫土豆所含花青素除对致癌物质有抑制作用,还可以增强人体免疫力,美容养颜,增强体质,保护视力。如此说来,遇到黑紫色的块茎蔬菜,就要多多尝试啊。

鸡汁紫土豆泥

烹饪方式:蒸,拌

准备厨具:蒸锅

制作时间:50分钟

菜谱特色:食用紫土豆,不仅能获得美味,同时对养生、保健亦能起到非常好的效果。做成紫色土豆泥,颜色形状很好看,非常适合给爱挑食的宝宝吃。

黑美人胡萝卜汤

烹饪方式:煮

准备厨具:砂锅

制作时间:15分钟

菜谱特色:紫土豆的花青素能抵抗自由基,预防各种自由基产生的疾病;帮助Vc、Ve吸收利用,增强抗氧化能力;胡萝卜味甜,土豆粉软,紫红相间,汤色泽诱人,喝起来很满足。

黑美人土豆沙拉

烹饪方式:蒸,拌

准备厨具:高压锅

制作时间:20分钟

菜谱特色:融合西方的菜式特色,又添加上了特有的中国调料,这种中西式混搭很有一番风味。黄瓜土豆胡萝卜搭配,色泽宜人,清香脆口,鲜香味美。