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可可:烘焙的美好心情

发表时间:2011年08月29日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:3837

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 简介

  Ido烘焙坊的负责人可可,从高中开始就喜欢烘焙,常常DIY一些小点心。出来工作后可可对烘焙的热爱有增无减,由喜欢收集有关烘焙的工具、模具、原料到网上开店出售烘焙物品,慢慢发展到集销售烘焙工具、烘焙教学为一体的实体店。可可一步一步地向自己的梦想迈进。试验各种方子,做出精致的点心,是可可最大的兴趣。对可可来说,烘焙的不仅仅是点心,更多的是一种与人分享的心情。

 嘉宾大厨

可可

I do烘焙坊负责人

烘焙爱好者


  第三期:hellokitty布丁

布丁对很多烘焙达人来说简直就是小菜一碟,但是要把握好布丁的分量及粘稠度,这个就需要通过不断试验了。即将到来的中秋佳节,不少人选择亲手制作爱心满满的食物,各种奇形怪状的个性模具也被带旺。可可精心挑选了一款广受欢迎的卡通布丁教大家制作,配方可是可可独家自创的!可可介绍,50克的布丁粉一般配300克的开水,其实为了布丁更有粘度,应该是配280克的开水。可爱的造型只是成功的一半,剩下的一半,还是要有独家味道,让人过目不忘,更要过口称赞!赶快试试吧。

  第二期:水晶冰皮月饼

在上一期的大厨食谱可可教大家做了卡罗冰皮月饼,是否还有点意犹未尽的感觉?不用担心,可可还特意为大家准备了一款晶莹剔透的水晶冰皮月饼。精致小巧的月饼透着果冻般光滑细嫩的光泽,咬上一口,凉凉的触感,很Q很有弹性。似乎不是在吃月饼,而是在品尝着一种欲说还休的心情。可可说这款月饼除了做成传统月饼的款式,还可以做成圆圆的日式水晶果子,作为平时的点心食用。想体会一下水晶冰皮月饼的柔软心情,那么就赶快行动吧!

  第一期:卡罗冰皮月饼

层出不穷的食品安全事件,让人们对外面买来的食物甚是担心,于是,大家都掀起了一股DIY热潮。中秋将近,poco菜谱社区的新一期大厨食谱邀请了Ido烘焙坊的可可为大家介绍各种简易DIY月饼的做法。本期可可向大家介绍的是卡罗冰皮月饼。冰皮月饼是由香港大班创造出来的,由于不用烘烤,做法简单,口感独特风靡全球。卡罗冰皮月饼在菜谱社区的线下活动“I do冰皮月饼DIY”中,获得了各位美食DIY达人一致赞赏。洁白如雪的月饼,带着丝丝凉意,在冷藏之下更显得纯美宜人,口感酥软滑爽,略有弹性,轻轻咬上一口,一种幸福的感动从口腔蔓延到全身……

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