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孙佳:北美活力餐快手做

发表时间:2011年08月19日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:2956

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 80后新锐厨师孙佳,是Hooters猫头鹰餐厅的经理,虽然负责经营,但他也不时“手痒”要动手制作美味食物供给客人享用。各式玉米饼、汉堡和意大利面是他的拿手好菜,他爱好足球,爱好美食,更享受在热力四射的氛围中工作。传播美食、传播活力,是他所坚持的理念。

 简介

  80后新锐厨师孙佳,是Hooters猫头鹰餐厅的经理,虽然负责经营,但他也不时“手痒”要动手制作美味食物供给客人享用。各式玉米饼、汉堡和意大利面是他的拿手好菜,他爱好足球,爱好美食,更享受在热力四射的氛围中工作。传播美食、传播活力,是他所坚持的理念。

 嘉宾大厨

孙佳

Hooters猫头鹰餐厅餐厅经理

80后新锐厨师

第三期:墨西哥玉米饼

有人说,披萨其实就是中国的大饼。貌似相同的美食在全球范围内流转,却总是带有每个地方不同的风味。美国是一个移民国家,兼容并蓄的民族特性也体现在对美容的包容上。这款墨西哥美食,经由美国人的演绎,十足的“拿来主义”,却别具风味,让人欲罢不能。本期孙佳为我们带来的这个墨西哥玉米饼,又会否有些上海风情?或者你该动手试试,把你的地域风情也拿来演绎一下吧。

第二期:培根芝士汉堡

美国的汉堡,如同中国的米面饭食,大快朵颐的吃肉,手抓沙拉往嘴里送,是我们对好吃的美国人的一个印象。培根、芝士,更是美国大餐不可获取的材料。孙佳带来的这款汉堡,制作简易。味道上,芝士在水蒸气的融化下与牛肉、培根融为一体,一口咬下去,芝士的浓香和培根的鲜香以及大块牛肉,十分有满足感!分量足足的美国大餐,跟着开始学吧!

第一期:水牛城炸鸡翅

1983年,美国佛罗里达洲清水市有这么六位自以为还算聪明的商人,他们偶尔会聚在一起玩乐一番。一天,他们聚会时,突然要来一份口味醇厚的水牛城炸鸡,大肆咀嚼一番,可是特意开车去到遥远的水牛城对于这六位商人来说又是不太可能的事。于是灵感来了:在清水市自己开一家可供人们聚在一起喝冰啤酒吃水牛城鸡翅的特别餐厅。这就是Hooters和世界闻名水牛城炸鸡翅的故事。本期大厨食谱我们邀请了Hooters上海餐厅的经理孙佳,传授餐厅的这道招牌菜式……