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炒饭,雅俗共赏的美味

发表时间:2011年08月19日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:3524

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  据说炒饭的发明与李鸿章有关。李鸿章在一次国事访问中,可能是为了让老外看看我们中华料理的博大精深。因此这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃,洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子,做出这道享誉中外,雅俗共赏的美食——炒饭。传闻的真实与否,现在已经无从考证了。不过炒饭简单易做,味道鲜美广受欢迎倒是真的。一碗饭加个鸡蛋就是美味的蛋炒饭,加虾仁就是虾仁炒饭,再夸张一点的还有周星驰在《食神》那部电影里做的“皇帝炒饭”与“黯然销魂饭”。炒饭雅俗共赏由此可窥一斑。
  不过正如某位高僧说的,人生不过一碗饭而已。炒饭这碗饭怎么做,怎么吃最终还是看个人的口味。下面小编推荐一些简单易做的炒饭给大家,看看哪一碗是属于你的饭。

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    菜谱特色:对于繁忙的都市人来说,简单快手的炒饭是最合适不过的了。最重要的是可以任意添加喜欢的食材,放了海鲜,也就成了山寨版西班牙海鲜饭;放了泡菜,也就成了韩国料理。再花点...

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    类别:家常菜,饭 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:鸡蛋,米饭,精盐,鸡精,植物油,葱

    菜谱特色:当家里只有鸡蛋和剩饭时,也可以化腐朽为神奇,点石为金,用简单的原料做成一道美味可口的“金银”蛋炒饭。

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  • 海鲜蛋炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:大虾,青口,胡萝卜,冷米饭,蟹肉棒,鸡蛋,蒜,盐,小香葱,油

    菜谱特色:炒饭真是容纳百川的一道主食,任何味道相搭的原料跟米饭混在一起,切切炒炒,转眼就能变出风格各异的炒饭来。各种材料的混搭,也是我在厨房里乐此不疲的游戏之一。

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  • 香椿炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:香椿嫩芽,胡椒粉,盐,切碎的四季豆,鸡蛋

    菜谱特色:香椿和鸡蛋是绝配,于是就想到用来做炒饭一定很好吃,历来用腌菜做的炒饭都很好吃,比如雪菜,韩国泡菜等,所以这次尝试过后,真的非常的香鲜可口。

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  • 五色炒饭
    类别: | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:电饭煲,炒锅

    准备材料:白米,红米,玉米粒,芥兰,即食松子仁,盐,鸡粉,XO酱

    菜谱特色:这种五色炒饭,色彩丰富,内容健康,还能上大雅之堂,是宴客时的好选择。

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  • 泡菜炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:17分钟

    准备厨具:平底锅,不粘锅

    准备材料:韩国泡菜,卷心菜,洋葱,肉糜,蘑菇,蒜蓉,鸡蛋,紫菜,蟹籽,冷米饭,甜辣酱,番茄酱,糖,盐

    菜谱特色:韩国泡菜用来炒饭倒是不错,加点卷心菜,肉糜,蘑菇,炒熟后自有一股融合的甘甜风味,很醒味且没有后遗症。

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  • 蛋炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:冷米饭,盐,味精,猪油,鸡蛋,黄瓜

    菜谱特色:蛋炒饭非常好做,也非常好吃,是又快又省事的家庭做法。你可以试着加入些容易熟的蔬菜,不影响其整道菜的做法和味道。

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  • XO酱随便炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:红肠,鸡精,食油,盐,XO酱,米饭,鸡蛋,肉末,青豆

    菜谱特色:一个随便炒饭,有肉,有蛋,有青豆,有酱,看起来赏心悦目,吃起来美食可口。

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  • 咖喱炒饭
    类别:家常菜,饭 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:里脊肉,洋葱,葱花,米饭,熟豌豆,酱油,料酒,淀粉,盐,咖哩粉

    菜谱特色:这道炒饭非常的香,肉丁细嫩;伴炒咖哩也非常入味;洋葱可以不要炒得太熟更有味;注意米饭最好是冷的搅散的更好。

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  • 扬州炒饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:18分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:冷干米饭,鸡蛋,猪油,食盐,虾仁,火腿肠,青豆

    菜谱特色:是菜又是饭,色泽可口,随手可得。米饭粒粒分散,软硬有度,鲜韧爽滑,香润可口。如果做主食用,可装入木质蒸桶中,蒸5分钟效果更佳。

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