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老北京的迷人小吃

发表时间:2011年08月19日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:3251

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  北京市作为历史文化名城,其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二三百种,包括佐餐下酒小菜、宴席上所用面点,以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品,北京的小吃很多,哪样是最让你垂涎的呢,想吃不用再念记着了,小编精选了5个做法简单又美味可口的菜谱,教你自己做,有你喜欢的吗?快来围观吧。

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  • 烤羊肉串
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备厨具:烤炉

    准备材料:鲜羊肉,竹签,椒盐,烧烤酱

    菜谱特色:我在北京街上吃过各种烤羊肉串,无论是新疆人还是非新疆人,都会食客如云;从下午开始,吃到午夜不休。直到现在我都觉得,羊肉烤出来吃才是最香的。

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  • 简易版京酱肉丝
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:猪里脊肉,面皮,甜面酱,姜,大葱

    菜谱特色:这是很开胃的家常菜——京酱肉丝。肉香味夹着甜味,浓厚酱汁丰富。

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  • 蝴蝶酥
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:烘焙 | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:千层酥皮,清水,白砂糖

    菜谱特色:北京的特色风味小吃,蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的桂花香味。很适合作为下午茶的点心之一。

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  • 无油糊塌子
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:不粘锅

    菜谱功效:减肥瘦身

    准备材料:西葫芦,鸡蛋,面粉,水,盐,香油

    菜谱特色:糊塌子是北京的一种地方小吃,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。它也是家庭餐桌上的一个主食品种,各家有各家的做法,味道也不尽相同。

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  • 凉伴小吃
    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:10分钟

    准备厨具:食物调理机

    准备材料:黄瓜,蒜蓉,水,镇江黑醋,糖,麻油,生抽,味淋

    菜谱特色:个人口味不一样,要自己调好味道。不要一定要全部使用我做的份量。

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