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秋日清新滋美百合菜

发表时间:2011年08月16日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:6454

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世界上代表爱情的花有很多,但是正如英国诗人威廉•布莱克说的“腼腆的玫瑰花刺儿多得很/温驯的羊儿常拿角来吓人/ 百合花却一味在爱情里陶醉/没有刺也没有角损坏她的美”。百合“接叶多重,花无异色,含露低垂,从风偃柳”,一直都有云裳仙子的美誉,其纯洁高雅也是爱情象征,因此百合花成为婚礼中常见的捧花。

虽然现在百合的主要作用是用于欣赏,但是百合最初的作用却是用来食用兼入药的。不过我们吃的不是百合的花,而是其鳞茎。百合的鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成,状如莲花,因而取了 “百年好合”之意命名。百合入馔清淡可口,具有清热润肺,美容养颜,防癌安神的功效,是不可多得的食疗之物。百合一年四季皆可食用,秋季食用最佳,现在已入秋,正是食用百合的好季节,下面小编就为大家介绍一些百合入馔的菜式。

莲子百合银耳冰糕

烹饪方式:
准备厨具: 煮锅
制作时间: 18分钟
推荐理由:谁说莲子百合糖水一定要是液状的?放入冰箱急冻,糖水冻成了冰,入口冰冰凉凉的,吃起来很有童年吃冰棍的感觉。最重要的是,这是一款独一无二的糖水冰棍,吃了还具有美容安神的功效。
小贴士:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

银耳百合沙拉

烹饪方式:
准备厨具: 煮锅
制作时间: 25分钟
推荐理由:将平时煲糖水的常见之物尝试用西式的做法制作沙拉,清甜爽口,清热润肺与滋补养颜一举多得。且百合具有养心安神,美容养颜的功效,银耳枸杞同样具有补血养颜的作用,对于爱美的人士,如何能错过?
小贴士:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含秋水仙碱等多种生物碱,对人体具有营养滋补之功,还对秋季气候干燥引起的季节性疾病有一定的防治作用。

腰果西芹百合炒鸡丁

烹饪方式:
准备厨具: 炒锅
制作时间: 35分钟
推荐理由:过年的时候,大凡菜名吉利,不必理会用何种食材,就已经赢尽人心。如果卖相好,味道佳,那更是锦上添花,腰果西芹炒鸡丁就属于这类菜,改一个吉祥的名字用作家宴或者招呼朋友是绝对体面又讨喜的菜。
小贴士:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

蚕豆炒百合

烹饪方式: 炒,烤
准备厨具: 微波炉,炒锅
制作时间: 10分钟
推荐理由:蚕豆与百合的清新组合,味道鲜美香甜,功效上集减肥美容与助眠与一身,日常用作小炒给家人食用,对家人的身体可是作用大大的呢。
小贴士:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

淮山百合枸杞

烹饪方式:
准备厨具: 煮锅
制作时间:15分钟
推荐理由:简单地将淮山、百合、枸杞这些美颜的食材汇聚在一起,就成为了一道养颜的佳品。简单而独具慧心的摆放,让很简单的甜点上升为足以与酒店媲美的艺术品,用做宴客绝对面子十足。
小贴士:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力。

香芹百合炒腊肉

烹饪方式: 炒,煮
准备厨具: 炒锅
制作时间: 10分钟
菜谱特色:百合可炒可煮可拌,更难得的是它还具有那种中和百味的功效。香芹和腊肉的味道十分突出,配以百合却能中和二者的味道,让整道菜变得清新可口。
小贴士:食疗上建议选择新鲜百合为佳。百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

莲子百合羊肉汤

烹饪方式:
准备厨具: 砂锅
制作时间: 40分钟
推荐理由:从酷热的夏天进入凉爽的秋季,正好是一年之中贴秋瞟的时候,不过现代人都追求健康的饮食,滋补的羊肉与清润的百合都是秋季的时令之物,滋补养身正当时。
小贴士:百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

银耳莲子百合糖水

烹饪方式:
准备厨具: 汤锅
制作时间:65分钟
推荐理由:每一对新人在婚礼的当天都会食用到莲子百合糖水,百年好合,早生贵子,小小的一碗糖水包含了人的无限期待。绵软的银耳莲子,清甜的百合,即使不是婚礼当天食用,吃进去也是甜的。
小贴士:百合可以用作欣赏也可以作药食服用,但是并不是所有的百合都适合食用,在我国栽种的品种主要有宜兴百合、龙牙百合、兰州百合和川百合4种可以食用。