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清润饮食抗击秋老虎

发表时间:2011年08月10日 作者:菜谱社区编辑:bella点击数:3088

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  古人有梧桐一叶落而知秋的说法。因为到了立秋这天,梧桐开始落叶,意味着一年中暑去凉来。但立秋过后,还有“(秋)老虎”在一头。立秋前后,久晴无雨,持续的暑热天气依然让人难受。中医认为春夏养阳,秋冬养阴。《素问•脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。由此可见,秋季饮食应以滋阴润肺为主,应尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味果蔬。
  下面,小编介绍一些清肺润燥的菜式来帮助大家抗击秋老虎。

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  • 节瓜海鳝肚鱼尾汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:10小时15分钟

    准备厨具:汤锅

    准备材料:节瓜,海鳝肚,花生,姜,黄豆,鱼尾,盐,酒

    菜谱特色:一道简单而美味的老火靓汤,让人爱不惜手,很暖胃哦。

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  • 苹果南北杏猪骨汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时10分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:苹果,南杏仁,北杏仁,蜜枣,猪骨

    菜谱特色:水果入汤,没有了浓汤的油腻,多了一份清润,更把水果的香气和营养价值发挥得淋漓尽致。

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  • 黄豆银耳排骨汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15小时10分钟

    准备厨具:煮锅

    菜谱功效:肝调养

    准备材料:排骨,银耳,黄豆

    菜谱特色:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤。

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  • 冰糖百合南瓜盅
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:高压锅

    菜谱功效:失眠

    准备材料:小南瓜,冰糖,干百合,蜂蜜

    菜谱特色:一道美味又养生的甜食~

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  • 养肝排毒的绿豆莲子薏米粥
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时30分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:薏米,绿豆,莲子,蜂蜜

    菜谱特色:看似普通的食材,却有不可忽略的功效,小火熬制一碗绿豆莲子薏米粥,清肝利胆、祛湿消肿、排毒养颜,再烹制一两道佐粥小菜,不失为熬夜之后最适宜的进补啦。

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  • 荸荠炒木耳
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:荸荠,鲜木耳,清水(高汤),酱油,白糖,醋,花生油,香油,湿淀粉

    菜谱特色:荸荠,南方人又叫马蹄。马蹄营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。粤...

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  • 川贝冰糖雪梨
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:雪梨,冰糖,川贝

    菜谱特色:川贝冰糖炖雪梨治咳嗽最好!

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  • 鲜百合腐竹糖水
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:23分钟

    准备厨具:煮锅

    菜谱功效:美容,补血,失眠

    准备材料:鲜百合,腐竹,冰糖

    菜谱特色:这个糖水非常简单易做,夏天放入雪柜冷冻后再食也非常解渴。百合有宁神的效果,可缓解失眠。

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  • 霸王花煲猪骨汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时15分钟

    准备厨具:汤锅

    准备材料:瘦肉,猪尾骨,霸王花,干无花果,陈皮,南北杏,蜜枣,盐

    菜谱特色:霸王花猪骨汤有清热利尿,化痰止咳的功效,夏天饮用最为适宜。

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  • 酸萝卜老鸭汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时20分钟

    准备厨具:汤锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:泡酸萝卜,老鸭,泡红辣椒,老姜,葱,花椒,精盐,白胡椒粉,清水

    菜谱特色:酸萝卜是指泡了较长时间的白萝卜,泡萝卜的味道都略带酸味了,用酸萝卜和老鸭一起炖真是酸香开胃,清热去燥,回味悠长。我喜欢在夏季炖这道汤,撇去老油的酸萝卜老鸭汤是消...

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