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Joe Lee:教你卖座日式料理

发表时间:2011年07月16日 作者:菜谱社区编辑:江南望点击数:4621

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 简介

  Joe Lee (李一江)加拿大约克大学行政管理学学士,国际高级调酒师导师认证资格,佩特拉土耳其餐厅总经理,糖谷概念餐厅执行董事,特坂烧日本餐厅股东,世界名厨联合会学士会员。Joe Lee做菜没有什么固定的食材搭配,其创作的菜式,新奇独特,常常让人叹为观止。

 嘉宾大厨

Joe Lee (李一江)

糖谷概念餐厅执行董事

特坂烧日本餐厅股东 总厨


      据说人的食欲在高温之下也会受到影响。这时就适宜来一道清淡可口的鸡肉田园沙律来开胃了。大厨Joe介绍这道菜用生菜、青瓜、小番茄搭配,缤纷的色彩加上滑嫩的鸡肉,可谓秀色可餐。更重要的是做法超级简单,用来待客还是做餐点都一级棒。


   上一期,特坂烧的大厨Joe向我们介绍了香辣牛五花的做法,下面他将向我们介绍特坂烧热卖的菜式——一口藏花冷面。夏季,冷菜、凉拌菜大行其道。精致小巧的碗里装着色香味俱全的爽滑冷面,爽口弹牙的手拉面以秘制酱汁调制,酸甜麻香的独特口感,清凉可口。真的让人恨不得一口把它吃下去。


       最新的专题“大厨食谱”继大厨郑志强教大家做创意点心之后,又迎来了日式料理店特坂烧的创始人及大厨Joe Lee。这次,Joe Lee将教大家做简单好吃好看的日式料理。据说,这些菜都是夏日最hot的菜式哦。这一期,Joe将教大家做一道热菜——香辣牛五花。Joe介绍说夏日开胃除了凉菜,具有香辣口感的菜式也是醒胃的好搭档哦。肥瘦适宜的牛五花,搭配着香菇洋葱及独特的酱汁,甜辣适中,下饭绝配。