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酸辣美食大比拼

发表时间:2011年05月25日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:4845

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  夏日里,我们最愿意在每日的菜肴中增添点酸辣味,以达到开胃的目的。那么各式各样的酸辣菜,你最爱的是哪一种呢?具有独特风味的东南亚菜式吸引了很多喜欢猎奇的POCO人的目光,比如说重酸浓辣的泰国菜;不过也有很多人仍旧喜好本土的菜肴,比如四川的酸菜鱼、贵州的酸汤鱼。

  专家还说国外与本土的酸是不尽相同的。东南亚菜的酸主要来自植物本身的天然酸味,比如越南的酸子、泰餐中的青柠檬、卡门番纳咖喱;而中国本土的酸主要来自醋,不过贵州的酸又比较特别,完全靠生物自然发酵而成。当然无论是哪一种酸,估计现在已经让你狂咽口水了吧!那就赶紧记上几样食材,晚餐的时候照着食谱做上几道吧!

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  • 重庆酸菜鱼
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    准备厨具:炒锅

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    菜谱特色:酸辣开胃的冬阴功最适合闷热或炎热的天气食用。找到合适的冬阴功汤料就能烹制出香气浓郁的明虾冬阴功汤咯

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