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大自然的鲜味—春笋

发表时间:2011年05月25日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:5384

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要说春天最具代表性的食材之一,非春笋莫属。几场春雨过后,万物滋润,一颗颗春笋齐涮涮从地里冒出了头。俗话说“不时不吃”,现在可谓正是吃笋的好季节。

春天的笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,笋也被称为‘素食第一品’。春笋的食法很多,用来烹制各种菜肴,香气清逸,滋味鲜美,怎么吃都别有一番风味!其中最有名的要数上海菜式“油焖笋”和“腌笃鲜”,下面给大家介绍几种常见的吃法。城市中的我们,虽然无法体会去郊外挥锄挖笋的乐趣,也不妨去市场买上一些,如法炮制一番,品尝一下大自然赐给我们春天的鲜味。

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