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冬季进补巧食“蚝”

发表时间:2011年05月23日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:5138

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时值入冬,生蚝们正积极储肥过冬,产生大量的葡萄糖,令其肉质特别的肥美和清甜,所以每逢秋冬季,正是我们好好品尝肥美生蚝的最佳时候。与此同时,生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素,是一种兼具食用和食疗价值的鲜美海产。
生蚝被人们亲切地美称为“海中牛奶”,其营养价值可见一斑。难怪,就连驰名世界的法国大餐也对生蚝钟爱有加,并始终推崇生食的吃法,这除了能在口感上得到特别的享受,还有另外一个重要原因就是生蚝生食时其营养价值是极高的。不过,随着环境污染的日益严重,在市面上买到的生蚝,我们还是尽量不要冒这个险,一定要把生蚝煮熟了再品尝。
那么,在适合进补的冬日时节,我们千万不要错过生蚝这种美味的进补佳品,马上来学习一下生蚝的各种滋味做法吧!

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