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精选爸爸酒入肴

发表时间:2011年05月23日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:2998

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父亲节将至,选购怎样的礼物送给爸爸,爸爸最开心呢?天底下十有八九的爸爸们都应该不会拒绝精品酒吧!餐桌上,小酌几杯那是让爸爸非常愉悦的事。但妈妈就不太高兴了,担心爸爸兴致一高,贪多几杯,过度迷恋酒精就不好了!如何让老两口一团和气地度过这愉快的节日,作为儿女的我们就要费费心思了。不如精选一些爸爸爱喝的酒入肴,酒精在烹调菜品时已挥发地差不多,留下的只是浓郁的酒香!

口味较为厚重的红酒是爸爸的首选,估计这是因为红酒酒身复杂富层次、变化力强、口感细滑醇厚;而妈妈就较为喜欢厨房里常见的白酒或者是黄酒入肴,拿来烹制海鲜,去腥的同时还能引出鲜甜滋味。那么赶紧来看看小编为大家精选的菜式吧,这里有纯正的西式红酒正餐,让爸妈在家里就可以享受西餐,不失为一个好主意,还有“西为中用”的红酒中式家常菜。当然不能缺少的就是用白酒或黄酒入肴的海鲜餐了,六月里品味海鲜正是好时机呢。赶紧行动吧,为即将到来的父亲节好好地准备一番!

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    准备材料:牛尾,橄榄油,OXO调味包,糖,盐,料酒,蒜,姜,胡萝卜,土豆,芹菜,洋葱,红酒

    菜谱特色:据说牛尾具有补气,养血的功效。用红酒去烩,带点淡淡的酒香味,经过长时间的炖煮,酥而不烂。

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  • 红酒牛肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:罐头磨菇片,牛柳,蒜蓉,中个洋葱,糖,茄汁,红酒,水,生粉,糖,酱油,水,油

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    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备厨具:煮锅

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    菜谱特色:这是真正美味和正宗的红酒调料炖鱿鱼。

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    准备厨具:炒锅

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  • 家常油爆虾
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:活河仔虾,生姜,糖,生抽,老抽,葱段,黄酒,油

    菜谱特色:油爆虾又是很典型的上海菜。最好做油爆虾的原料是春季的仔河虾。此时是母虾产卵的季节,肉质格外鲜美。

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  • 红烧什锦小肉锤
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:翅根,干香菇,干木耳,干腐竹,葱段,姜片,大料,生抽,老抽,黄酒,盐,冰糖

    菜谱特色:好吃不油腻の一道私房菜!推荐给嗜肉族的一道营养搭配合理的佳肴!

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  • 鱼头粉皮汤
    类别:热菜 | 烹饪方式:煎,炖 | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:草鱼鱼头,粉皮,黄酒,盐,胡椒粉,姜,葱,油,水

    菜谱特色:鱼头营养丰富,做一锅大鱼头给全家分享吧。注意一定要不要过夜,最好是一顿就分享掉美食。

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  • 蒜香白酒煮青口
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时45分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:百里香碎,新鲜青口(贻贝),中个洋葱,蕃茄,蒜茸,玉米粉,盐,牛油,白酒,水,糖

    菜谱特色:蒜香白酒煮青口(贻贝),人人吃个不停口。

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  • 白酒烩鱼块汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:鱼汤,中等大小洋葱,中等大小茴香块茎,葵花籽油,无甜味白葡萄酒或苦艾酒,罐装番茄...

    菜谱特色:这道汤制法简单,质佳味美的鱼肉使人垂涎,香草、番茄、葡萄酒给汤增添了香味,适量的奶油则使汤味更加浓郁。

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  • 薯蓉焗生蚝
    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:1日7小时

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:生蚝,薯仔,黑胡椒粉,蛋黄,盐,姜,白酒

    菜谱特色:薯蓉表面有点小焦,吸了生蚝鲜甜的肉汁,味道很好。

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