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砂锅烹制特色美味

发表时间:2011年05月20日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:4088

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讲起砂锅,就会想起那“滋滋”沸腾的声音,汤汁不停地冒着泡,很是热闹,如果是在冬天,吃上这样一锅热菜,足以让你暖上一整天,而且烹调很方便,家宴时备上一锅,画龙点睛哦!

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    准备厨具:砂锅

    准备材料:鱿鱼,鸡汤,冬菇,酱猪蹄,精盐,料酒,姜,青葱,胡椒面

    菜谱特色:这道汤色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,冬季食用更佳。

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  • 鲥鱼腐竹沙锅
    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,炖 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:不粘锅,砂锅

    准备材料:鲥鱼,泡软的干腐竹,菜油,大蒜,生姜,青葱,鲜汤,料酒,酱油,盐,鸡精

    菜谱特色:煎过的鲥鱼大蒜同烹,蒜香浓郁;文火慢煮,使腐竹融鱼香蒜香于一体。

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    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,煨 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:砂锅

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    菜谱特色:这道用瘦猪肉香肠、法国菜豆、白菜豆、香草番茄芥末酱等简单材料烹调出来的砂锅菜肴,既实惠又美味。

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  • 粉丝虾米节瓜煲
    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备厨具:煮锅,炒锅

    准备材料:虾米,节瓜,粉丝,红箩卜,姜,鲜冬菇,盐,油,鸡粉

    菜谱特色:这个菜虽然较为清淡,但是味道很好,我女儿很喜欢吃。

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  • 一品锅
    类别:热菜 | 烹饪方式:煮,煨 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:炒锅,砂锅

    准备材料:猪绞肉,小葱,生姜块,盐,淀粉,水,鸡蛋,植物油,水发干笋子,带皮熟猪后腿肉,油...

    菜谱特色:用沙锅慢煨突出菜肴的原汁原味;简单的猪肉,笋子,豆腐带来浓厚的咸鲜乡土风味。

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  • 葡萄牙风味兔肉砂锅
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备厨具:砂锅

    准备材料:兔子,盐和黑胡椒粉 ,芥末,橄榄油,白葡萄酒,小洋葱,带条纹的烟肉,橙子

    菜谱特色:这道风味独特的葡萄牙菜肴使用了刷过芥末的兔肉,再与白葡萄酒,烟肉和小洋葱煮在一起。

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  • 什锦砂锅
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备厨具:砂锅

    准备材料:鸡蛋,猪绞肉,净化水,淀粉,生姜,小葱,盐,油炸豆腐,水发鱿鱼,水发炸肉皮,大白...

    菜谱特色:集鸡鱼肉菜于一锅,让各种用料交融但又不失本味。利用沙锅传热慢的特点,使菜肴保暖留香。

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  • 匈牙利风味牛肉砂锅
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时30分钟

    准备厨具:砂锅

    准备材料:烤牛臀肉,胡萝卜,芹菜,洋葱,白葡萄酒醋,水,月桂叶,盐,酸奶油

    菜谱特色:这是我祖母传下来的菜谱。牛肉是小火炖软的,最后加了酸奶油来增加香甜味。可以配很多面包来蘸肉汁吃!

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