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滋润的老火靓汤

发表时间:2011年05月20日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:2636

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煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的。广州的老火靓汤不外乎两个目的:降火以及滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。

所谓老火,是指炖或煲汤的时间最少要在两小时以上,这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起,形成独特的美味。可身为上班族的小编平时也无暇耗费那么多时间在厨房等待那锅靓汤,于是想走“终南捷径”的小编挖掘到了快速煲汤的诀窍,只要找到好的厨具,老火靓汤轻松就搞定!

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