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营养美味“蒸”出来

发表时间:2011年05月20日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:3033

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别以为蒸菜就是一味的清淡无味,其实蒸菜比起其它炒菜更原汁原味,更有营养,口感也更鲜美。而且只要选择合适的食材、合适的器皿和酱料作搭配,蒸菜也一样可以做得色香味俱全。
对于忙碌的都市上班族来说,蒸菜也显得更为方便,在煮饭的同时把菜放在饭锅上蒸,饭熟菜熟,大大节省了时间,可谓一举两得。精选10道营养又美味的家常蒸菜给大家,一起来学习一下吧。

相关菜谱推荐

  • 蘸水茄子(清蒸茄子)
    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:茄子,红油辣椒,大蒜头,青葱,酱油,醋,盐,味精

    菜谱特色:最简单的制作方法,却让你吃得非常爽口。

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  • 豉汁蒸海虾
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:海虾,姜末,蒜末,生粉,豆豉泥,盐,糖,熟油

    菜谱特色:遇到冰鲜的海产,用豉汁来蒸是个好办法。这样子既盖住了海产的腥味,又有豉汁的香味。这道豉汁蒸海虾真的很好吃。

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  • 蒸蛋卷
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:蒸,煎 | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:平底锅,不粘锅,蒸锅

    准备材料:鸡蛋,肉馅,鱼蓉,盐,胡椒粉,味精,白糖,料酒,湿淀粉,小葱花,姜末,色拉油

    菜谱特色:湘菜风味,口感清淡。

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  • 蒸鸡蛋羹
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:鸡蛋,盐,凉开水,香油

    菜谱特色:这道菜是给小孩和老年人做主食和补给品的最好方式;方便快捷;蒸好的鸡蛋嫩如豆腐;香气扑鼻;注意鸡蛋要预先放一点盐;并用凉开水混合。

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  • 春蔬蒸谷麦
    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,蒸 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:炒锅,蒸锅

    准备材料:蒸谷麦(bulgur),橄榄油,新鲜柠檬汁,盐,胡椒粉,韭葱(leek),纵向切...

    菜谱特色:蒸谷麦(bulgur)吃上去带点坚果的味道,很适合搭配早春时蔬。蒸谷麦提供多种对心脏有益的化合物,包括复合碳水化合物、蛋白质、烟碱酸、可溶纤维、植物雌激素和维生...

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  • 咸虾酱蒸猪肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:瘦猪肉,咸虾酱,蒜蓉,糖

    菜谱特色:这个是超级懒人菜谱。我很喜欢吃这个菜,以前每次我妈做,我保准吃2大碗饭。

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  • 南瓜粉蒸肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:冬南瓜,猪前腿肉,酱油,米酒,辣豆瓣酱,糖,葱末,姜末,蒜末,水,蒸肉粉

    菜谱特色:香味扑鼻的粉蒸肉拌以南瓜,可以减少粉蒸肉的油腻感,另一方面粉蒸肉又有助提升南瓜中维生素A的吸收,二者相辅相成,更添美味和营养。

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  • 粉蒸肥肠
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时35分钟

    准备厨具:瓦煲

    准备材料:猪肥肠,土豆,蒸肉粉(糯米粉),食盐,香油,花椒,酱油,豆瓣辣酱,料酒,白砂糖,...

    菜谱特色:这道粉蒸肥肠非常的好吃,麻辣鲜皆全;得益于糯米、肥肠和土豆的绝配组合,须趁热吃。需要注意的是时间要蒸够,否则肥肠不够烂透此菜就大大逊色了。

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  • 滋味粉蒸排骨
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:排骨,大米,调料:姜,油,生抽,胡椒粉,辣椒粉,葱

    菜谱特色:在我们的生活中,除了炒菜,煮菜,烧菜外,还有一种叫做蒸菜。蒸菜可以最大程度的让营养不流失,让菜品味道更鲜美。

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  • 蒜蓉剁椒蒸鱼
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:草鱼,剁辣椒,大蒜,小葱

    菜谱特色:这样蒸出来的鱼特别嫩,而且不用专门码料,蒜蓉和剁椒的味道结合在一起太赞了,每次鱼吃完,连剩下的汤汤都会拿来泡饭吃。

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