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盛夏佐粥小菜大集合

发表时间:2010年07月13日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:37474

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对很多人来说,粥是消夏的主餐。闷煞人的酷暑,饮食上总觉得胃口难开,最舒心的就是喝上一碗粥,补充水分,亦能果腹。在广东人的常用语中,有一句是“粥粉面饭”,把粥排到最前,可能祖先们已经发现,在炎热潮湿的岭南之地,一碗润心润肺又容易入口的靓粥,在盛夏里可谓是首选。在广州的大街小巷处处都可以看到号称正宗艇仔粥、正宗鱼片猪红粥等等的店铺,粥的选择可多了。不过一般人家就没那么繁复考究了,多半是熬制一锅白粥,然后再弄一些佐粥小菜,清清淡淡就是一餐。

在小编看来,佐粥的菜肴绝对不适合那些煎炒烹炸的所谓大菜,浓烈的油烟煎炒气味会让白粥的消夏作用大打折扣。酱菜、小咸鱼、豆腐乳、花生米、辣白菜、应季炝拌菜,都是平常百姓家常吃的佐粥小菜。但因地域不同,口味也呈现不同,或偏甜或重盐或清爽微酸。现在小编就将网罗到的天南地北的佐粥菜肴与大家一同分享。让大家共度一个舒心的夏天。
翻页指引:

1、佐粥开胃菜——梅子花生

2、佐粥的香口小菜——孜然香爆豆皮

3、家常佐粥小菜——西芹炒香干

4、时令小菜——辣椒萝卜干炒毛豆

5、佐粥小菜---包瓜炒蛋

6、开胃佐料——香辣腐乳

7、佐粥爽口小菜——韩式白菜

8、潮汕佐粥小菜——贡菜

9、白粥的好搭档——肉燥小菜