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喧宾夺主的“姜”先生

发表时间:2010年07月07日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:3877

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或许只有下馆子的时候才会重复这样的经典笑话。话说食客一行三人进餐馆后,点了个子姜炒鸡肉,菜端上来,三个人几筷子下去就只剩下子姜不见鸡肉踪影了。食客只好揶揄自己:原来子姜炒鸡肉这道菜的主角是“子姜”呀,下次应该点鸡肉炒子姜,这样应该可以吃多点鸡肉了。原本作为配料的姜,不应该喧宾夺主!


不过在这里小编要借用这个笑话为大家传递一个信息:在夏季饮食中,还是提倡“姜”这个配料喧宾夺主的。当然不是说让大家天天啃着姜果腹,而是请大家多用姜烹制美食。俗语有云:冬吃萝卜夏吃姜嘛。姜可以分成子姜,生姜和老姜。它们的吃法和功效各有不同。子姜很嫩,纤维少,可以直接吃,将其切片或切丝直接入肴,口感和味道都很好。生姜主要用于做作料,去腥之用。也可以用于中医的姜灸疗法或者是用于熬制红糖生姜水,用于驱寒,效果显著。老姜一般就入药用的,它比生姜更为辛热,能散气动血,但不能常用。了解了姜的好处,你应该跃跃欲试了,先看看我们POCO网友的经典作品吧。或许能找到你所中意的。
翻页指引:

1、姜糖焖鸡

2、姜汁蒸鸭

3、沙姜猪手

4、子姜牛肉

5、姜汁特饮

6、酸甜仔姜

7、泡洋姜

8、姜汁核桃炖蛋