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片片粽叶香

发表时间:2010年06月10日 作者:菜谱社区编辑:幽幽点击数:4850

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   又是一年粽叶飘香时,家家户户忙着包粽子,分粽子,吃粽子。人人都享受着传统节日带来的惬意。话说粽叶有种独特的清香,包裹着糯米以及鲜肉、火腿等等粽子常用的馅料,不但能很好地融入糯米和馅料之中,还特别能起到消腻的作用。小小的粽叶居然能起到这样的作用,真是不得不佩服想起用粽叶包裹粽子的那位先人的聪明才智呀。

                                         

   现在正值夏季,而粽叶的清香又能达到如此效果,于是聪明的POCO网友延续先人的聪明才智,将粽叶的作用发挥得淋漓尽致,势必让粽叶的清香“绕梁多日”而不绝。现在我们就列举一二,起个抛砖引玉的作用。要是你还有高招,不妨与大家同分享。

                                         

                                         

抹茶粽叶果





做法如下:

1、 首先准备好以下材料:糯米粉、抹茶粉、蜜枣、芝麻、蜂蜜、粽叶适量。

2、 和面团:将适量的糯米粉以及抹茶粉用热开水和匀,抹茶粉只需放一点点。这样和出来的面团比较有黏性,包裹馅料时不易“露馅”。

3、 馅料很简单,将蜜枣切小丁,撒点熟芝麻即可。

4、 粽叶放在滚水里煮过,捞出晾干;用剪刀将粽叶剪成适当大小,卷成小杯状,用半根牙签固定,把杯口用剪刀剪整齐。

5、 像包汤圆一样包好一个个小丸子,放进粽叶小杯里,再装饰一小颗蜜枣丁。包的时候可以滴一滴蜂蜜进去,这样掰开来馅儿更诱人的哦。

6、 放进蒸笼里蒸20分钟就可以啦,可以抹一点蜂蜜吃,呵呵~~~ 蒸的时候也可以把剪碎了的粽叶一起加进去蒸哦。这样味道更清香。

                                         

【粽香鸡翅】





                                         

【清香滋润叶儿粑】

   

  “叶儿粑”是四川的名小吃之一,正宗的叶儿粑用的是新鲜柑橘叶;但临近端午,粽叶随处可见,用粽叶取代新鲜柑橘叶,一样能达到清香宜人的效果。



清香滋润叶儿粑

     
       喜好吃鸡蛋的朋友们还可以尝试做做粽叶蛋,其实很简单就是自家煲粽子的时候将鸡蛋混在其中即可。这种风味一定是要自家亲手洗粽叶、淘糯米、包粽子时才能享受到的美味了。