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老洋房的轻式简餐菜谱

发表时间:2014年07月23日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:61783

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   西餐在普罗大众的心目中一向是复杂,高雅的形象。但原来制作西餐也有几款轻易简便的做法。今期我们请来wilber’s的行政总厨胡文骏先生为大家教授三款简单又美味的菜式,让你在家中也能小资一番。

 

大厨嘉宾

胡文骏

wilber's

行政总厨


烟三文鱼半熟蛋沙律

菜谱特色:经典西餐前菜。
大厨爱心诀窍:半熟蛋关键是将生鸡蛋与冷水一起放入锅中烹煮并待沸腾,当水沸腾后,熄火并静待3分钟,即可做出流心蛋的效果。
菜式特色介绍:烟三文鱼半熟蛋沙律是一道经典的西餐前菜。但只要通过厨师教授几步关键的步骤讲解,你也可以做出美味的沙律。

香草白贝烩意粉

菜谱特色:简易轻松就能做出一款美味的意粉。
大厨爱心诀窍:制作意粉首先要用水和适量的盐将意粉预处理。
菜式特色介绍:用香草的浓郁香结合白贝的鲜甜制作意粉,特别适合炎热的夏日。

鲜果配芝士酸奶汁

菜谱特色:酸奶做汁酱特别适合追求健康苗条的女士们。
大厨爱心诀窍:制作酸奶汁最好用搅拌机,这样会令汁的口感更加绵滑。
菜式特色介绍:各式健康水果搭配酸奶汁,健康,美味,yummy!

【大厨介绍】

今期为我们教授简易西餐的是入行已有12年的胡文骏大厨,斯文有型的外表经常令人很难相信他是在满布油烟的厨房中工作的。从07年加盟wilber’s开始,他就一直致力研发不同的欧陆西餐,并在某知名的行内颁奖礼中获得中国前50优秀厨师的称号。


【餐厅介绍】

Wilber’s处于老东山竹丝岗二马路,其楼高3层的独栋小别墅十分具有民国古典的味道。室内随意装点的芭芭拉画照是餐厅老板的至爱。Wilber’s主推欧陆风情西餐为主,每月更换一次的餐牌令客人的味蕾永远都可以保持新鲜。


地址:越秀区竹丝岗二马路62号(近农林下路) 
电话:020-37611101