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暑假到,亲子下厨乐趣多

发表时间:2014年07月11日 作者:Cherry编辑:Lemon点击数:54598

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7月,又是家里小皇帝放悠长暑假的时间。各种旅行、游学、夏令营、补习班都纷纷走起。赢在起跑线上让很多家长在暑假都不敢松懈。然而有暑假接近两个月的时光,让小孩子多点和你相处,和他一起准备下午茶,在交流中增进亲子之间的感情,不是更值得期待吗?

 

大厨嘉宾:黄总 为食家港式茶餐厅 出品总监 



一口西多士

菜谱特色:一口一个的简单美味。
大厨爱心诀窍:油温不能过高,否则面包炸得过火,影响口感。
菜式特色介绍:土司是家庭中常见又百变的充饥食物,几乎任何时间段都适用。百变土司第N招:一口西多事超详细来啦!接招吧。

盆栽蛋糕

菜谱特色:以假乱真的盆栽雪糕。
大厨爱心诀窍:奥利奥饼干要捣得碎,口感更好哦!
菜式特色介绍:很多家长都用拒绝的语气来打碎小孩子对雪糕的渴望,但往往会让小孩子更想吃。换种方式让小孩子品尝不一样的雪糕,当作是爸妈的奖励。或许对推动小孩子的进步有意外效果哦!

榴莲酥

菜谱特色:炫技巧的宴客甜品。
大厨爱心诀窍:油酥的分量要控制好,少了不酥脆,多了过于油腻。
菜式特色介绍:对于钟爱榴莲的朋友来说,现在正是品尝榴莲的大好时机!新鲜的榴莲不仅仅冰镇好吃,连用各种方法烹调的美味非凡。就跟着为食家大厨的脚步,来学一下这款榴莲酥的做法吧!


【大厨介绍】

    早在80年代,许多人因生活所迫,开始涉足厨师行业,从默默无闻的打杂小弟,成功蜕变成一名优秀的资深大厨,时间长达二三十年,甚至更久。不少厨师积累了深厚的人脉和资源,凭借经验,打造自己的餐饮品牌,创作各种与餐饮相关的产品。身为为食家港式茶餐厅出品总监的黄总便是如此

    黄总认为“现代烹饪学校的流程化学习,比从前的师傅带徒弟一对一学习的方式,相差甚远,甚至有些学校老师对烹饪也不再熟练了,熟练的不过是教课的过程。事实上,学校老师仅能带你入门,烹饪技巧只能依靠每天不断的磨练,即使面对再普通简单的菜式,也要认真做到最好。”


【餐厅介绍】

    为食家港式茶餐厅是香港的在环境方面,没有耗费重金去打造所谓的怀旧风,仅是以简约纯朴的茶餐厅面向食客,令人感觉更易亲近。餐厅门外有一个户外花园,花园周边没有芬芳的鲜花,只有绿树成荫的大树。在阳光灿烂的夏日午后,坐在树下,喝着热奶茶,观望忙碌的人们,仿佛自己不是他们中的一员。


【特色菜推介】

为食家招牌奶茶、招牌咖喱羊仔扒、剁椒蒸鱼头


地址:越秀区环市东路488号东兴大厦(动物园南门对面)

电话:020-87624188