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型男厨房:百变菜式满足吃货N个愿望

发表时间:2014年04月28日 作者:Cherry编辑:简の☆点击数:23663

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    虽然生活在同一个家庭,但每个人总有他的味觉偏好,对食物的口味和选择自然不尽相同。想要满足家里几口人的胃,每天在厨房里忙得不可开交的女士们可谓费劲心思。【季禾宫】餐厅的型男大厨军哥说,有妙招要公开教授,各位接招啦!

 

大厨嘉宾

莫伟军

季禾宫餐饮有限司

出品总监

当季特色:菊花芯韭菜花炒叉烧

菜式特色:春季当季菜当属韭菜花莫属!
大厨爱心诀窍:眼明手快,大火快炒能保持韭菜花的青绿色泽。
这个小炒是最适时的当季菜:所谓春吃韭菜,韭菜性温,有补肾补阳。而韭菜花也是具有生津开胃,增强食欲的功效,能够促进消化和肠胃吸收。菊花芯是餐厅苦心寻找的一味当季食材,是一种专门培植的菊花品种,其中菊花的芯清新爽脆,比豆芽口感更佳,在市面上很难找到的一种新鲜食材哦!

浪漫精选:红酒汁煎牛扒

菜式特色:浪漫的搭配感觉不单单只在餐厅才能享受哦!
大厨爱心诀窍:下红酒时候,要注意安全,小心火烧伤自己。
随着超市上的牛排品种越来越多,品质越来越好,很多朋友都尝试自己在家做一顿西式烛光晚餐,务求给心爱的TA一顿浪漫满屋的惊喜。简单的调味、简单的烹调方式,烹调出来的美味牛排,TA绝对能够品尝出你最用心的诚意!

传统风味:豆豉鲮鱼排骨煲仔饭

菜式特色:煲仔饭勾起你对传统滋味的怀念。
大厨爱心诀窍:饭煮到8成熟时,收小火慢慢焙出饭焦。
想吃到好吃的食物,总要付出代价。或排队、或远离市中心。而每次去吃煲仔饭,起码都要等20分钟,那个饥肠辘辘的状态可谓是可怜万分。但一煲香气四溢、汁饭交融、饭焦干脆的广式煲仔饭绝对能够治愈你所有的等待。
         【大厨介绍】
  莫伟军,现任职广州市季禾宫餐饮有限公司出品总监。1989年入行,拥有21年的丰富入厨经验。师从广州酒家出品总监黄振华,曾在湖滨宾馆、南航明珠酒店、明伙餐饮管理有限公司等知名餐饮企业出任出品部要职。
  
    帅气的总监军哥,除了拥有丰富的实战经验,在美食节中力压同行,摘取金奖的专业实力外,还是一位对健康食材、烹调细节有着自己的坚持和执着的厨师。从食材的源头、生长环境到烹调步骤和温度,军哥都要一一了解把关。他遵循健康的烹调方法,讲求回归食材的本质味道,务求给每位到店的客人吃到健康、营养的美味佳肴。
  
  【餐厅介绍】
  季禾宫餐饮有限公司,致力打造白领们的健康新式就餐地。餐厅从店名、LOGO、到食材把关都按照高标准进行。一卷打开的圣旨上,写有“季禾宫”三字,意为“将每个季节最优良、进贡到宫殿的食材送到大众面前。”餐厅注重食品安全,店内食材一律经过严格挑选把关,选用罗浮山山泉水、肇庆文庆鲤等各地优质食材。用餐环境优良,格调高雅,价格实惠,主打亲民,是公司接待、朋友聚餐、家庭欢聚的又一诚意推荐。
 现在高德置地、海印又一城大型商圈设两家分店。
  
  【特色菜推介】
 正川贝龙脷叶炖瘦肉、生晒腊味鱼干煲仔饭、椰汁南瓜露

  

 地址:广州市番禺区南村镇番禺大道北383号海印又一城BC403—1号铺。

 电话:020—39193133