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浑身是宝 鱼各部位吃法全解析

发表时间:2014年04月22日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:28252

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  每种食材都有不同的吃法,就拿鱼来讲,鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼腩甚至鱼嘴、鱼皮都可以作为原材料,通过烹饪,把最原汁原味、独具特色的美味呈现在餐桌上,为美食之旅增添了不少趣味。

  其实具体部位的吃法更是人们对食材和吃法的追求而来。最简单的整鱼做法也有很多,酸菜鱼、蒸鱼、炸鱼、烤鱼等。而把鱼骨、鱼头等单独烹饪,倒多了味蕾上的享受,凸显其味道的独特,避免“一刀切”方式的大杂烩口感。
  本专题摘选鱼的几种做法作为参考,带你品味前所未有的鱼滋味。
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