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猪肝的营养搭配 补血又明目

发表时间:2014年04月14日 作者:菜谱社区编辑:简の☆点击数:17960

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   猪肝的营养价值体现在补血补铁,猪肝顾名思义是猪的肝脏脏器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

   猪肝性温,味甘、苦,含有丰富的营养物质,是一种保健食品,也是一种最为理想的补血佳品。猪肝怎么搭配起来更美味?怎么搭配更营养? 下面介绍七个猪肝的最佳搭配:

枸杞叶猪肝汤

菜谱特色:枸杞叶猪肝汤,民间常用以治疗风热目亦,双眼涩痛流泪,视力减迟和夜盲等跟部疾病,有清热解毒,明目养血的功用。

夜香花滚猪肝瘦肉汤

菜谱特色:这是一道简单易做的家常靓汤,夜香花是传统粤菜鲜花佳肴中比较常见的一种,虽然通常为配角,用量不多,但意在把清新气息带入菜肴。因此也为这道汤水增添了香气,汤水格外鲜甜,而且还有助除口臭、辟秽浊、舒郁结、治胃痛、止痢疾及清肝明目的食疗功效。

菠菜猪肝汤

菜谱特色:猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

韭菜炒猪肝

菜谱特色:猪肝性味甘、苦,温,归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等,能补肝明目,养血。可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗。

莲藕炒肉片猪肝

菜谱特色:莲藕炒肉片猪肝是一道营养丰富的家常菜,莲藕片清爽甜脆,肉质嫩滑,味道鲜美。其中猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

青椒炒猪肝

菜谱特色:青椒炒猪肝是一道非常惹味的家常菜,猪肝脆嫩,青椒香软中略有辣味,荤素搭配,味道超级美味。猪肝含铁量较高,铁是合成血红蛋白不可或缺的元素,而血红蛋白是负责运载氧的一种蛋白质,补铁能够增加人体内血红细胞及血红蛋白含量,从而起到补血作用。

土匪猪肝

菜谱特色:鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,辣椒香软中略有青味,汁味浓郁,是日常饮食的一道美味佳品。